为了响应国家食药监“餐饮质量安全提升工程”，强化餐饮从业人员食品安全知识培训和法规要求，提升员工食品安全卫生意识和安全操作实践能力，三星爱宝健作为团膳优秀服务商，自2017年起，在全国餐厨事业场范围进行全员食品安全知识竞赛。

　　从6月15日开始，爱宝健在全国服务的近50家厨房事业场，1300多名员工中，开展“食品安全知识”的学习考试。考试内容包括食品安全法律法规、食品安全常识、餐饮安全操作卫生规范等内容。经过层层选拔，6支代表队最终在食品安全知识总决赛中一决高下。

　　6月29日下午，记者在现场看到，决赛共分成四环节，分别是必答题环节、抢答题环节、场景找错环节和清洁卫生模拟环节。场景找错环节中，爱宝健品质卫生人员提前到事业场扮演厨师，故意展示厨房操作中常见的错误，由参赛选手对视频中出现的不规范地方进行纠错。清洁卫生模拟环节中，现场模拟厨房环境，参赛选手进行餐桌清洗、消毒系列过程操作演示。经过激烈的比赛，来自苏州久保田、西安三星、天津三星代表队分别荣获冠亚季军，并得到相应的奖励。

　　此次大赛得到三星“Welstory”韩国本社高度重视，总决赛当天，韩国本社品质卫生部长带队全程参与。据悉，通过自我教育过程，主动进行食品安全知识竞赛，在江苏省餐饮行业尚属首例。爱宝健希望通过食品安全竞赛，进一步普及食品安全知识，提升员工食品安全意识和技能，提升厨房服务水准，更好的为客户服务。

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