温州的别称是“瓯”，说起温州，许多人的第一印象是发达的民营经济、秀美的山水风光以及晦涩难懂的方言。也正是这些耀眼的光环让瓯味美食久在深闺少人识。

　　除了上过《舌尖3 》的十白汤，温州这个“网红”城市还有数不清的美食，尝过正宗瓯味美食，往往就再也难以忘怀。今天，就跟着飞鸟一起走进温州市区，去把温州美味尝个遍。

　　猪脏粉可以说是土得掉渣的温州特色小吃了。别看名字土，刚出锅的猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比。猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯，入味又新鲜，猪血鲜滑又爽嫩，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美，入口的依然是那一种经得起时间考验的老味道。

　　海鲜向来是温州人的心头好，单是对鱼，他们就有无数种吃法。手工捏制鱼肉而成的鱼丸汤，Q感十足，鱼香浓郁；名副其实用小木槌敲出来的敲鱼汤，鲜香无匹，肥腴和清淡兼而有之。在温州街头巷尾随便找一家小吃店坐下，点一碗热气腾腾的鱼丸汤或者敲鱼汤，温暖包围全身，鱼香飘至十里，怎一个痛快了得。

　　灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。油炸时，漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，到通身金黄时即熟。咬上一口，外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口。

　　永高鱼饼在继承传统工艺的基础上，完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料，配以独特的调味品，肉质鲜嫩，鲜而不腥，韧性极好。吃的时候倒一小碟酱油醋，蘸着吃，鲜香无比。

　　麦饼是温州的名小吃，也是永嘉人长久以来的主食之一。那松软脆香的麦皮,咬上一口，就会炸出浓郁的肉汁，梅菜的咸味盖住了肉的油腻，让人回味无穷。

　　大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就了赫赫有名的大荆炒粉干。刚出锅的炒粉干嚼起来韧性十足，猪油完全渗入其中，与蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分融合在一起，每一口都散发着亲切的农家气息。

　　县前汤圆，在温州可真的能算是一家百年老店。汤底清澈地如白水一般，散发着桂花的清香和芝麻的味道。一个汤圆有勺子那么大，皮薄陷大，一口咬下去，里面藏着的芝麻甜馅儿就那么溢了出来，乌黑发亮，浓郁的甜味。

　　猪油糕又名脂油糕，由糥米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。

　　杏仁腐是温州传统的夏令美食，和外地的杏仁豆腐的不同之处是温州的杏仁腐其实并无杏仁成分，是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。一碗丰富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材，炎热的夏天来一碗降温又解馋！

　　传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。

　　楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。

　　温州胶冻口感清凉、滑润，以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、米醋、胡椒粉等调味一蘸，那叫个美味。

　　初来温州，天一角绝对不能错过。这是温州一家久负盛名的老店，“温州小吃哪里好？天一角！”的广告词，也是家喻户晓。在室内开出的小型美食街，容纳了温州各类传统小吃、点心、瓯菜和海鲜，可以说无所不包，中饭来这里，是让外来客小开眼界，少量而多种类，都尝尝。

　　步行街是一座城市的灵魂，如果你想体验这座城市最繁华的样子时，不妨到步行街参观。五马街古称五马坊，是温州旧城古街道之一，属于温州市地标性的购物街，街两旁矗立着很多欧式建筑，热爱逛街的你绝对不容错过。

　　春晖路沿街两边餐饮店家林立，每一家店生意好到难以想象，妥妥就是“美食一条街”。老仓桥猪脏粉早已是很多人知道的老字号了，一开就是24小时，随时都可以来吃。此外，你可以去猪脏粉对面的羊肉馆点一份羊杂煲，纯手工的面条配上店家秘制花生酱，在很远的地方就能闻到花生酱和羊杂结合的浓郁香味。

　　在老一辈温州人的记忆里，南塘街真的很美：石板路上、大榕树下，河埠头边、老屋檐下，不知走过了多少客商，演绎了多少典故，磨出了多少豆腐。南塘街不长，却有很多地道的温州美食，和三五知己走在老街慵懒的午后或灯红酒绿的夜晚，这里有温州最小资的休闲时光。

　　Tips：盛夏热辣不减，现下的南塘街真真是到了一年中最艳丽的时节，晚风微凉乘着画舫夜游南塘河也别有一番韵味。

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