随着大数据、云计算、一卡通等信息技术的广泛应用，高校师生对健康生活方式和绿色餐饮品质有了全新理解和更高需求。与此同时，高校餐饮信息方面的五性(海量性、多样性、实时性、价值性、真实性)特征也日益突出，这都需要高校后勤管理者，用变革的思维来迎接新的挑战。

　　数据时代的发展洪流，引领着校园一卡通、数字化校园成为了高校的标配，高校后勤管理的大数据基础初步形成。而像成都易科士等专业软件公司，纷纷针对食堂开发了许多智慧餐台应用系统，更为高校食堂在菜品营养信息的承载和管理提供了全新的技术支撑。

　　在信息社会的发展过程中，各行各业对于数据的应用有了质的飞跃，数据资源的市场规模呈几何倍数增长，全国的大数据市场规模2015年已近116亿元。许多数据的存储集合和关联分析，已成为高校饮食实体发现新知识、创造新价值、提升新能力的重要途径和动力。

　　高校中的教师多从事脑力、体力和心理等综合性工作，而学生也多处在学习、就业和情感的压力之中，他们中有将近58%处于亚健康状态，对饮食的健康管理有着强烈的需求。而我国高校大学生，进餐有规律的仅占39.5%，有暴饮暴食、偏食挑食习惯的却占到了42.9%，健康意识十分缺乏。高校推进膳食营养信息化，不仅可给高校师生带来一种全新的就餐体验，更能在原有传统服务中增添新的健康关怀，切实提高师生进餐的满意率和美誉度。

　　在高校食堂的具体运营中，通过规范化的菜肴质量管理来建立完备的菜品营养数据库，是高校膳食营养信息化的基础和前提。然而，在我国绝大多数高校食堂的具体生产中，由于受传统中餐的个性特点、食堂人员的综合素质、生产场所的硬件条件、政治伙食的成本限制、生产标准的执行情况等因素影响，食堂菜肴出品质量差距甚大。因此，成都易科士在帮助高校推进膳食营养信息化过程中，首先针对食堂开餐特点科学设计了标准化的菜品体系，将所有菜品的生产工艺、营养参数等信息录入菜品信息数据库，通过建立完备、动态、详细的菜品营养管理体系，来确保营养信息采用的精准性。

　　此外，易科士公司设计的高校营养出平台能够有效的将菜品的名称、单价、营养成分(热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物)、特价或优惠标签等信息自动读取、汇总和比对，来保证对繁杂数据的编辑调用和重要信息的快捷显示。

　　一是科学设置菜品写入子系统。由于高校食堂开餐时间集中、供餐品种多样、就餐人数众多，如何既准确、又快捷地将菜品信息植入到每份待售的单品中，这对食堂日常的经营和服务十分重要。为此，成都易科士以独立配备出品控制器的方式，实现生产班组对单个智能餐具的信息定义，每份产品在装盛过程中，就可将菜品名称、营养参数、价格信息、生产工艺等内容快速附属于餐具之上，完成对产品各类信息的固化。

　　二是精心设计营养分析子系统。为让师生快速了解每餐的营养信息，成都易科士在食堂设置营养信息显示器，当进餐师生将选好的食品放置在显示台上，系统将自动读取并汇总出所有菜肴的热量、蛋白质、脂肪等营养素，为师生提供具有针对性的健康建议和个性化的消费导向。

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