鸡蛋蔬菜末蒸鱼 配料: 去骨鱼肉75克(可以是任何鱼肉,我用的是平鱼肉,有螃蟹的味道)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、柠檬汁1克、元葱末10克、胡萝卜末10克、芹菜末10克、色拉油2克 烹饪步骤: 1.取一空碗将鸡蛋打入，放蔬菜末、盐、色拉油和温水(用半个蛋壳量取3次的量)搅拌均匀后，用勺子撇去上面的泡沫; 2.将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可。

　　干靠鱼 小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香; .开大火后放入小鱼翻炒数下; .然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟; .煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒; .继续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的样子就可以加入青椒;再翻炒至有青椒味冒出，即可关火。

　　酱油水煮杂鱼 配料: 小海鱼1斤,、红辣椒1个,、蒜苗2根,、葱段少许,、姜少许 烹饪步骤: 1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段; 2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。

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