56健康网痛风应避免高嘌呤食物，并根据病情适当调整膳食中的嘌呤含量。但不宜长期采用严格限制嘌呤的膳食食谱，因为在限制嘌呤的同时，也限制了蛋白质，长期限制将对全身营养带来不良的影响。
正常嘌吟摄取量每天为600～1000毫克，在急性期，每天严格限制嘌呤在150毫克以下，选用基本不含嘌呤或嘌呤很少的食物，以牛奶及其制品、蛋类、蔬菜水果、细粮为主。
在缓解期，除基本不含嘌呤或嘌呤很少的食物外，还可选用含嘌呤中等量的食物，如粗粮、豆类及豆制品、肉类菠菜蘑菇等，但应适量，肉类每日不超过120克，避免在一次进餐中食肉过多。
无论在急性期或缓解期，均应避免含嘌呤高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、牡蛎、小虾浓肉汁、火锅汤等。因嘌呤具有较高的亲水性，50％的嘌呤可溶于汤内，故用肉类或鱼类食物时建议煮后弃汤再进行烹调。
