晚餐吃的肉多了有什么危害？吃豆制品是不是多多益善？10月21日重阳节，为了给社区的老人们讲解日常关心的饮食问题，南宁康之桥护理服务有限公司蓉茉社区日间照料中心，请来了广西营养学会副理事长、教授马力平，着重为社区老年人讲解现代营养状况及需注意避免的饮食误区。

　　由于社会的发展，经济条件提高，特别是加工类食品日益增多，使得我国居民的饮食习惯改变巨大，膳食结构也发生了较大的变化。

　　以前人们以谷物为主，饭吃得多，青菜吃得少，肉很少吃。而现代人们的饮食以肉为主（荤食），饭吃一点，肉吃得多，吃青菜少，或者以果蔬为主。也有些人吃些米饭，青菜吃得多，不吃肉，因此不少素食馆应运而生，人们的饮食结构发生了变化。

　　上诉两种饮食方式都不太科学，肉吃多了不好，容易营养过剩；肉吃得少营养不够，对健康不利。

　　现在的爷爷奶奶，觉得早餐和午餐孩子们都不在，不喜欢煮太好的菜。等到了晚餐，人齐了，就煮一大桌子的菜。晚餐吃的肉越来越多，肉类属于酸性物质，摄入过多会使体内酸性物质堆积过多而产生酸中毒，引发肾、肝、心脏等功能失调。

　　酸性物质还可刺激脑细胞，引起神经系统功能不稳定，产生睡眠不好、多噩梦、记忆力下降、烦躁不安、早衰等症状。

　　晚餐的肉食多过，脂肪容易堆积，发生肥胖、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等疾病。每天肉食摄入量150-200克为宜。

　　现在人们一日三餐的膳食结构为：儿童，早吃少，午吃少，晚过饱。成年人，早吃少（无），午吃少，晚过饱。老年人则为早吃少，午吃少，晚吃少。

　　要改变不良的饮食习惯，正确的一日三餐膳食结构应该为：儿童，早好，午饱，晚饱；成年人，早好，午饱，晚合适；老年人，早好，午合适，晚少。

　　如果少吃谷物类主食，特别是有些年轻的姑娘，为了减肥，不吃米饭。不吃谷物类主食，热量不足引起营养不良，将容易出现体质弱、抵抗力差、贫血，而老年人则容易引起内脏下垂等。谷物类供给的全日热量占55%-60%，谷物类含膳食纤维，不含胆固醇类物质，还可降低血脂、血糖、预防癌症。每人每天应该摄入的主食应该是200-400克。

　　米饭吃得少，有人却担心每天吃青菜的量不够，认为要吃很多种才可以。其实每天应该摄入新鲜蔬菜500克，品种应该吃两三种就好，可以每天换着花样吃。

　　炒好的青菜不要放置在冰箱过长时间，不要在外面与空气接触，避免生产亚硝酸盐。买回来的青菜，如果不立刻煮，可以放入保鲜袋，然后放入冰箱保鲜。

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