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　　1、看色泽。好的酵素原液浓稠度高，无任何杂质和沉淀、悬浮物。（请注意，我说的是浓稠度，不是粘稠度，黏糊糊的基本都是添加了蔗糖的） ，好的酵素粉看第2步，试口感，因为酵素粉是把酵素原液低温干燥而成的，会有部分沉淀及悬浮。

　　3、看原料种类，原料产地。好的酵素发酵原料至少要有100种以上有机的蔬菜水果，经过发酵得到的植物复合性酵素。原料产地应有专门的养殖基地，精心有机的养殖，得用有机的蔬果做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温破坏酵素活性。

　　4、看安全性。好的酵素进行至少100种以上重金属检测，及其他各项安全检测。

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