冬天好好吃早餐10天花样抢着吃肚里暖乎乎身上有劲了！营养搭配 56健康网

　　弹指一挥间，11月都已过了2/3，北方的天也越来越冷了，摸着黑上学上班，冷风嗖嗖的，如果肚里没食觉得更冷，所以早餐很重要。孩子6点半去上学，高中生晚睡早起不容易，起床后没食欲，所以就在上学的车里解决早餐了。这也决定了我家的早餐主要以拿取方便不流汤儿的面食为主。四口人，老中少三代，3个吃饭时间，兼顾全家人的营养搭配。早餐也多以两口人方式呈现出来。让全家人吃饱吃舒服，是我最开心的一件事。

　　这天是周日，全家都可以睡到自然醒，一周7天，唯一的一次啊！也是全家一起吃团圆早餐的日子。我提前起来一会，用“安心油条粉”揉了一块面，饧发了半小时，再抻成长条，切成小块，两个撂一起，抻一抻入油锅中炸透。虽然没有外卖的那么蓬松，但就着自制的豆浆每人都吃了好几根，剩下的三根中午涮火锅里给涮了，想不到有面筋的口感，真是意外收获。

　　小儿6：30出门上学，早餐在车上解决，头一天烤好的黑米面包卷一劈两半，夹上煎蛋和生菜叶，营养又水灵，小水果补充维生素C。我吃的自制原味酸奶，上面的麦片也是自己烤的。做法我以前发过相关的食谱，主要材料就是生燕麦片、葵花籽、南瓜籽、松仁、椰丝、玉米片、杏仁片混合好蜂蜜橄榄油，进烤箱150度烤1小时左右，出炉后撒蔓越莓干，彻底凉后入瓶封存。

　　大花卷是头天晚上蒸好的，一早入蒸锅加加热，依然很暄腾；孩子喝的热牛奶；中老年喝玉米棒渣粥，粗粮对身体好；就着流油的咸鸭蛋和剁椒、腐乳，大花卷很快入肚儿了。此季的红心柚子甜的，不知不觉吃了两块。头天做好主食的准备，第二天一早不着急不着慌。

　　椰蓉包是头天晚上蒸的，早上放煎锅里抹点油煎一煎，底脆皮暄馅香甜，跟新出锅的没什么两样，但是在时间上却省了很多，还不慌张。糙米糊是现成的，用开水一泡就好，放了一把自制的麦片又增加了营养；椰蓉包是甜的，早上吃多会有些“醋心”，所以煎蛋表面撒了一点盐增加咸度。小橘子补充维生素C。

　　橙皮丁多谷面包是头天不慌不张烤好的，颇有些欧包的味道，早上切片细品有橙香，正好与新鲜的橙子相得益彰；有一点溏心的煎蛋真好吃；奶茶制作很简单：一个红茶包放壶里煮10分钟，红茶和牛奶以2:3的比例倒杯中，先倒红茶再倒牛奶，牛奶在红茶中弥散开的状态非常美，再用勺子搅拌一下，糖可随口味放，茶香奶香非常好喝。

　　今天的早餐省事了！老公公司楼下新开了一家西域餐厅，他看着这“打卤馕”不错，就特意买了一张回来，早上放平底锅里放少许回温，底儿焦脆的，馅也很香，上面黄黄的不是奶酪而是鸡蛋，这也真是一个创意了。早上吃这个略觉油腻，偶尔一次能接受。所以，还是要自己做早餐更得劲。一省到底，冲泡了稀稀黑米黑芝麻糊，红心柚子甜中带微酸，正好解腻。

　　终于盼到周六了，自然醒的感觉真不错，喜欢全家一起吃早饭。头天晚上吃的面条，特意多压了一些留着今天吃。猪肉豆角炒一锅，再把煮熟的面条往里一翻，入味又柔软；煮一锅西红柿蛋花汤，再撒几片绿菜叶，颜色上就让人喜欢；这一干一稀就吃饱喝足了，橘子可吃可不吃，剥一个还能助消化。

　　今天餐桌上很热闹，一家四口一起吃早饭。大花卷依然是头天晚上蒸好的，杂粮粥本来想预约结果我给忘了，早起一会现熬的；花卷只要一块豆腐乳就能吃一个，但是考虑到营养，我煎了鸡蛋和培根，培根煎到酥脆口，很香；网购的菠萝真是太甜了，这一大碗几乎都吃光了。嘿嘿，开心！

　　头天晚上揉了一块面，因为北方已经有暖气了，所以面团在室温下发酵一小时后略有膨胀，转到冰箱里冷藏发酵，一早起来取出放凉气，擀成大饼状抹油、卷卷、分成小剂子、按扁、烙，几个小发布饼就做好了。炒好的鸡蛋和新鲜的生菜塞到饼中，咬一口这叫满足啊！宝儿上学带的这个和热牛奶，中老年就冲一碗糙米粥就着豆腐乳；新鲜的龙眼是网购的，线周二】猪肉白菜大蒸饺+白米粥麦片+小橘子

　　今天早餐一人食，但是全家的都差不多，头天晚上蒸的大蒸饺；饺子比饺子能多装馅，而且包法也简单；北方冬天总是要存几棵大白菜，剥下几片老帮子剁碎和猪肉拌成馅，这是冬天最常见的馅料了，几十年都没吃腻；白米粥撒一把自制麦片，多了一点甜味和营养。很素淡的早餐，但却吃得很自在。