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　　1、苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；

　　3、丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；

　　3、二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

　　4、在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，还可抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬鲜度。

　　能不吃尽量不吃 或者少吃 因为那东西对脑细胞有一定的上伤害 脑细胞杀死就不我复原 死一个就少一个 保护你的身体健康吧

　　展开全部用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜技术，实施简便、效果好。有以下几大特点：

　　（1）、不需要特殊的贮藏设备即可轻而易举地达到长期保鲜的目的，在生产和流通领域都适用。

　　（2）、由于被覆膜的作用，即使长期保存，组织内的水分也不会散发丢失，所以能有效地防止变色、变质。

　　（3）、所用的水溶性食物纤维为无色、无味、透明、低黏度、易溶解于水的物质，故被覆后的蔬菜、水果的原来的品质丝毫不受影响。

　　（4）、蔬菜、水果的食物纤维几乎都是非水溶性食物纤维，可是，因为该保鲜剂使用的是水溶性食物纤维，因此能赋予蔬菜，水果具有水溶性食物纤维的机能。

　　该水果保鲜剂的水溶性食物纤维系从愈疮胶、刺槐豆胶中分解出来的低黏性高分子多糖类物质，即可以单独使用，也可以混合使用。

　　为便于使用，应将水溶性食物纤维溶解于分散于水中，形成溶液。二者配合比例：如果水溶性食物纤维为1份时，水为2～50份。水量低于2份，溶解性能差，被覆膜形不成均匀；水量50份以上时，得不到满意的保鲜效果。

　　实施时可将水溶性食物纤维水溶液对蔬菜、水果喷撒、涂敷、浸渍处理，然后风干或放置。保鲜对象没有限制，如茄子、西红柿、萝卜、青菜等蔬菜；苹果、桃、柑橘、菠萝、甜瓜等水果皆可用此保鲜剂。

　　以实例对本保鲜剂作以说明。实例中的％除有特殊说明外都是重量百分比，黏度为5％水溶液用B型黏度计在25℃、30rpm条件下测定值。

　　实例一、刺槐豆胶分解物溶液的调制：将柠檬酸加入900份水中，pH调至为3．0；然后将0．15～1份半乳甘露糖酶和100份刺槐豆胶粉末与该混合物混合，在43℃下进行2～12小时酶化；之后，于90℃下加热10分钟使酶失活性，通过过滤去除杂质即得635分刺槐豆胶分解溶液。该溶液的固体成分中的水溶性食物纤维含有量为91％，5％水溶液的黏度为16CPS。

　　实例二、愈疮胶分解物溶液的调制：在900份的水中加入柠檬酸，将pH调到3．0；再将0．1～0．5分的半乳甘露糖酶和100分愈疮胶粉末与该混合物混合，于40℃左右下进行24小时酶化作用；之后，以90℃加热10分钟左右使酶失活性；然后减压浓缩；通过过滤分离清除不纯物质后所得到的纯净透明溶液即为330分愈疮胶分解物溶液（固定成分20％）。该溶液固体成分中的水溶性食物纤维含有量（采用酵素重量法所测）为90％，5％水溶液的黏度为27CPS。

　　实例三、将愈疮胶分解物溶液，用水稀释成2倍的溶液，然后把刚收下来的菠菜浸于该溶液中1分钟后去水。将收后菠菜作为对照例，在15℃，相对湿度50％的室内放置3天后比较品质变化。用该保鲜剂处理的菠菜鲜度无变化，质量如初，重量减少为19．8％；对照的菠菜的叶子变色、萎蔫，味道明显变坏，重量减少达36．4％。

　　由此可见水果保鲜剂对人的身体健康还是有一定的害处的，想要保鲜水果可选用黎明水果保鲜柜或者的水果保鲜库。

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