56健康网我女儿今年上高一，我想在饮食方面做一下调整，每日三餐该怎么吃？每日三餐具体如何安排，最好是具体的食谱安排，懂得这方面知识的朋友请给以帮助，不胜感谢！...
我女儿今年上高一，我想在饮食方面做一下调整，每日三餐该怎么吃？每日三餐具体如何安排，最好是具体的食谱安排，懂得这方面知识的朋友请给以帮助，不胜感谢！
人在不同时期，新陈代谢的特点不完全相同。正在生长发育的高中生，新陈代谢比较旺盛，同化作用和异化作用都在加强，而同化作用加强的程度比异化作用要大，因此体内物质的积累大于消耗，人也就会由小长大。这个时期如果饮食不合理，必然会影响生长发育。
高中生正处在青春发育期，全身各部门器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力最活跃、记忆力最强的时期，其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。高中时期的青少年，是长身体、长知识的关键时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。这时期如果营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。另外，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良好的营养补给，还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明，营养对青少年不仅在体型、机能方面，而且对智力、情绪都产生深远的影响。
高中生的膳食属于较特殊范围的一种膳食。膳食营养安排应适合于高中生生长进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。
1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5 节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。要使早餐（包括课间餐在内）的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供应要比女学生多100~300千卡左右。一日主要食品，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品肉、鱼类100~150 克，鸡蛋1~2 个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500~750 克，水果150~250 克，牛奶、豆奶、羊奶200 毫升。动物肝脏、血可适量，每周吃2~3 次。
2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。以早餐为例，主食（麦片、米）、副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供应。
3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。
4、编制一周食谱。编制食谱应根据本地区的经济与食物原料供应情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生机体之需求，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡。
饮食六宜 宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。 宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。 宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。 宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。 宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。 宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮 三餐热能分配根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保L正。要使早餐(包括声间餐在内)的热能摄入量占全日总热能的30％，午餐占35％-40％，晚餐占30％-35％，高中男生肌肉细胞高速增长，加上活动量一般大于高中女生，所以热能供应要比女学生多100-0300千卡， 一日的主要食品主食400-600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品肉、鱼类100~150克，鸡蛋1-2个(鸭、鹅蛋也可)，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶200毫升。动物肝脏、血可适量，每周吃2-3次。 每餐均应有荤有素主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)加上适量新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供应。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。 选择富含维生素和无机盐的食物富含维生素和无机盐的食物有奶类、瘦肉、海产品、蔬菜。 。
