入秋后，天气变得越来越干燥，这时候，妈妈发现孩子特别容易上火，情绪也常随之变得躁动不安，睡觉也不踏实。因此，妈妈在这个季节多给孩子应选择含有丰富维生素A、维生素E，能清火、湿润的食品，时令蔬菜无论口感及营养都是最佳。那么，孩子在秋季适合吃什么样的蔬菜呢？

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。它营养价值高，富含多种维生素和铁、钙、磷等，能促进宝宝发育。莴苣含有大量植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助排泄，治疗孩子便秘。莴苣还有镇静作用，清新中带点苦味，可以刺激消化酶分泌，增进食欲！

　　孩子多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的！

　　每年入秋之后至年底，都是莲藕的盛产期，莲藕软糯甜美，富含碳水化合物和黏液蛋白质，非常适合孩子进食。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化！

　　鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的孩子，对防治体燥有独特的效果。

　　鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果。

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。孩子食用能增强体质，提高免疫力！

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。还能能健脑，因为里面含了叶黄素。

　　花菜属十字科，煮不熟的话会有毒，所以一定要确保煮熟哦，可以先用热水焯熟，然后再把那些小花轻轻切下来，一切下来就是小小一颗了，和在粥里或面里给孩子吃，很营养。

　　各位妈妈get到了吗？赶紧买好新鲜的食材回家给孩子做一顿美味健康的秋季“大餐”吧~

未经允许请勿转载：56健康网 » 吃对蔬菜少生病！秋天要多给孩子都吃着3种蔬菜！