昌平快乐宝贝幼儿园]营养食谱向孩子传递一份爱营养搭配 56健康网

　　疫情面前，儿童也是重灾区，防范不可缺少！在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。

　　为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，童帮营养专家特别制作了爱心健康食谱。爱心健康食谱，每日一更新，让全国儿童每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

　　胡萝卜丝小饼用量：胡萝卜2根、鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、油适量；步骤：1、胡萝卜洗净、去皮，擦成丝；2、加入少量面粉、盐、鸡蛋、少量水，搅拌成面糊状；3、平底锅中加入少量油，转小火，将面糊倒在锅内，摊平；至双面金黄色，即可。功效：肺部“受伤”多事因为支气管粘膜受损引起，而维生素A可以保护粘膜细胞，维持正常形态与功能，还可以防止粘膜受到细菌、病毒等的伤害，能够维持肺部健康。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A，从而增加对肺部的保护作用。

　　白灼芦笋用量：芦笋400克，大蒜少许，姜少许，盐适量，油适量，蚝油适量，红椒半个，生抽适量做法：1.将芦笋老的茎摘掉，洗干净备用。葱,姜,蒜,红椒切成末。2.锅中烧开水，将芦笋煮一分钟左右。3.煮好的芦笋沥干水摆盘。4.开大火将锅烧开热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜,辣椒炝锅，炒出香味来。5.倒入生抽和蚝油，煮开后调成料汁。6.调好的料汁倒入小碗中。将料汁淋在芦笋上就可以了。功效：芦笋富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。是机体免疫功能的生物调节剂，具有抗癌和提高机体免疫的功效。

　　百合黑米粥用料：黑米80克，糯米80克，百合适量，大红枣适量，冰糖适量做法：1.准备好食材。百合干提前泡一晚。糯米和黑米也提前泡1-2个小时。2.大红枣用剪刀，剪成小块，去核。3.把所有食材倒入沙锅，加适量清水，开大火煮制。4.待锅开后，撇去浮沫。开中小火继续煮10分钟左右。5.用勺子适当的顺时针搅拌粥锅，预防粘锅。6.再倒入适量的冰糖，继续煮3到5分钟。7.香甜糯口的百合黑米养生粥就做好了功效：黑米活血；糯米活血化瘀；百合活血化瘀；百合黑米粥中的百合性质变寒，作用平和，它能补肺阴，也能清肺热，平时它与黑米一起做成百合黑米粥，会更利于他这种功效的发挥，能有效缓解人类的肺燥咳嗽以及干咳无痰等多种不良症状，另外平时人们患有慢性气管炎和肺气肿时，多吃一些百合黑米粥也能让症状明显好转。

　　山药饭用量：铁棍山药50g、大米200g，芝麻粒2g制作步骤：1.山药洗净削皮，切段/片；2.大米洗净放入煲饭锅中；3.把切好的山药，放到泡好的米里，把山药泡在水里，煮出来会比较软；4.出锅后撒上芝麻粒即可。健康功效：山药是可以作为中药的一种食物，山药中含有黏液有润滑滋养喉咙的作用，吃山药本身就是一种打基础的作用，可治肺肾虚弱，也可治肺虚咳喘。

　　农家小炒肉用量：猪肉250g，洋葱1个，面粉少许，青红椒1个，花椒少许，花生油，耗油，盐，醋，酱油适量，黑木耳2-3朵，淀粉少许，姜少许做法：1. 买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10分钟左右。2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。3. 接下来切配料备用。炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。4. 锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。5.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！功效：猪肉消肿；洋葱杀虫；醋解毒

　　番茄炒西兰花用量：西红柿100克，西兰花100克，姜、小葱、蒜少许，盐、白糖、淀粉、料酒适量做法：1.西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。葱姜蒜切沫。2.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。3.锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。4.放入西红柿块，炒软炒烂。加入西兰花块，放盐、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。功效：番茄和西兰花两种蔬菜都富含维生素C，西蓝花的维生素C含量相对更高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。维生素C具有抗氧化的作用，是机体免疫反应必不可少的维生素。

　　梨藕百合汤用量：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量做法：雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用；适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中；盖上锅盖大火煮8分钟左右；加入冰糖；加入雪梨块；继续煮上10分钟左右；最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。制作小贴士：1.如果喜欢雪梨、鲜百合和莲藕煮得软一点，烂一点的，那可以适当做煮一阵子。但不要煮太久。2.冰糖的多少视自己喜好而定。功效：鲜百合味甘微苦，性平，入心肺经;因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

　　猕猴桃猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁还有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃对预防心脏病、抗癌、延缓衰老都能起到一定作用。材料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨250g做法：1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。2.将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者梨梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火等功能，适宜于冬季发热和内热的病热食用。含丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，经常食用有好处。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚

　　猪肉洋葱馅饼（也可根据个人喜好，做不同馅料，如洋葱鸡蛋、牛肉洋葱）用量：面粉300g、温水150g左右、酵母4g、猪肉250g、洋葱半个、小葱适量、盐适量步骤：1、把酵母和温水混合均匀；面粉中倒入酵母水，和成面团，进行第一次醒发；2、猪肉剁碎（猪肉馅），洋葱切丁，放在油锅中炒一下，放凉；3、在容器内放入肉馅、洋葱、盐，搅拌均均4、面团醒发好后，制成面皮、包入适量馅，制成饼状；5、平底锅内放少许油，双面变成金黄色即可功效：洋葱含有葱蒜辣素，能够促进食欲，帮助消化。含有植物杀菌素如大蒜素，有很强的杀菌能力，能够有效抵御病毒的侵袭。

　　南瓜土豆炒木耳用量:南瓜400克，土豆200克，木耳10克，食用油，少许盐，少许洋葱，少许生姜，少许大蒜。做法：1.南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切成适当大小的块，土豆去皮，清洗干净，切成与南瓜差不多大小的块，葱，姜，蒜洗净切末2.木耳用凉水泡发好，这里告诉你们一个小常识，泡发木耳最好用凉水，除非特别着急，否则不要用热水去泡发木耳，用凉水泡发的木耳口感上更有嚼劲，更清脆而且会泡发的更大一些，会使木耳更接近生长时的状态，用热水泡的木耳会有粘粘的感觉。3.锅里放油，油热后先放葱，姜，蒜爆香，再放南瓜块翻炒，因为南瓜相对来说比较硬，比较难熟，所以要先炒一会儿，接着放入土豆块一起翻炒，最后放木耳翻炒均匀4.炒至每样食材都均匀的沾了油，而且南瓜和土豆也都变色了，放少许盐，再加半碗水盖上盖炖一会儿，把南瓜和土豆炖熟炖软5.等锅里的水快要没有了，南瓜和土豆也就熟了，可以出锅了。功效：开胃，营养丰富，南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，不仅对孩子的眼睛有好处，还能提高免疫力。

　　山楂消食汤用量：山楂10克，菜花200克，土豆150克，培根75克，麦冬8克，盐适量做法：1、将山楂和麦冬放入棉布袋，和清水置入锅中，煮沸，3分钟后关火，滤汁备用。2、菜花洗净，剥朵；土豆去皮切块；培根切丁。菜花和土豆入锅，倒入药汁煮至土豆变软。3、加入培根、盐、黑胡椒粉一起煮，再次煮沸即可。功效：开胃消食煲汤小贴士：山楂和麦冬一定要先一起煮，滤出汁液备用。山楂虽有助消化的作用，但不宜多食