56健康网【12551养生】吃肉不如喝汤？营养专家推荐您“秋季一碗汤”！
管理员 发布于 7年前 (2018-01-21)
“吃肉不如喝汤”，这一观点在不少人心里根深蒂固。很多时候，大家都只喝鲜美的汤，汤中的其他材料却被当成汤渣而倒掉。 广州佛山市妇幼保健院营养科营养师王一钦表示，这句话正确与否，要看用在什么人身上，什么情况下。比如对于绝大多数消化吸收能力正常的孕妇来说，每天如果只喝鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，营养是远远不够的。 肉类是肌肉纤维构成的，其中可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。肉汤、鸡汤中的蛋...
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