为了让“菜篮子”不“断档”，南京目前已经全面开始了蔬菜冬季保供工作，今年实物、在田和应急调运的蔬菜储备共计17000吨，够南京人吃上7天。12月26日上午，记者走进南京蔬菜保供储备库。南京众彩批发市场蔬菜市场经济发展部周军介绍，众彩储备蔬菜的共有3个冷库，面积约3000平方米。2019年12月20日到2020年3月20日，这里将确保存放3000吨实物蔬菜。

　　“库里面储备了土豆、大白菜、洋葱、萝卜、山药、茭白，在田内的主要以叶类为主。具体的轮换时间要根据具体情况，如果质量发现问题我们会提醒商户轮换。”南京众彩批发市场蔬菜市场经济发展部周军说。

　　应急时，南京人是不是吃不到新鲜的蔬菜了?记者了解到，除了实物蔬菜的储备，冬季保供的重点是在田储备的地头蔬菜，以青菜、娃娃菜等10余种叶菜为主。众彩已与南京周边的43家蔬菜种植基地签订了冬季保供协议，确保基地能为南京市场提供10000吨蔬菜。此外，众彩还与全国各地的商户签订协议，如遇极端天气将实行“南菜北运”方案。这些储备蔬菜将在特殊情况下及时投放市场。

　　“市场上蔬菜价格连续几天翻了50%以上，我们可以采取投放，第二种情况是市场上连续两天到货量少于1500吨，我们会分批投放，要保障南京市场五到七天的供应。”周军说，未来他们将密切关注蔬菜价格走势，积极动员商户加大叶菜类品种的供应量，保障市场供应。

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