夏季饮食有什么禁忌？夏季饮食 56健康网

　　明显增大，空气流通性差，更加显得闷热异常，常在室外劳作的人们或抵抗力低的人，很容易中暑。中暑后除及时采取治疗外，在饮食上也有四忌需要引起人们的重视。

　　中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。

　　中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果大量吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。

　　中暑后应该少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。如果吃了大量的油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。

　　忌过食寒凉夏季天气炎热，饮食一般a686964616fe59b9ee7ad7以寒凉之物为主，但要适可而止，生冷及冰冻食品不宜过多食用，特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者，应少吃或不吃冷饮食品，以免过食寒凉刺激胃肠粘膜毛细血管收缩，影响消化道腺体分泌，伤及脾阳，便可导致消化不良，食欲减退，重者可出现腹痛、腹泻等症状，对安度炎夏有害无益。

　　2．忌滋补、粘腻夏季酷暑难耐，容易使人伤津耗气，且“暑必挟湿”，所以夏令饮食养生，宜采取清补结合的原则，即清暑化湿，益气滋阴。饮食调养应选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以多吃一些清淡的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝等。或小米粥、薏苡仁粥、白扁豆粥等。但不宜过于滋补，以防食欲不振，消化不良。

　　3．忌烤、煎、炸烹调方法老年人的消化功能相对较弱，在烹调上，宜多采用拌、蒸、氽等方法。少用烤、煎、炸等的加工方法，这些方法制成的食品，比较油腻，且容易“上火”，不利于身体健康。

　　忌饮食不卫生夏天天气炎热，食品容易腐烂变质，胃肠道疾病最容易乘虚而入。所以夏天要格外注意饮食卫生。

　　（4）生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜最好在开水中焯一下，凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。

　　每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，363533e78988e69d3且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。

　　加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

　　补充盐分和维生素。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

　　不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。

　　勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

　　讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。