蔬菜水果最好选择正规的市场购买，要用流水清洗干净之后再食用。水果类的食物最好能够一次性吃完，例如西瓜，最好不要切开之后用保鲜膜盖上放入冰箱，西瓜在切开的时候可能就已经感染了微生物，即使盖上保鲜膜放入冰箱，微生物也会进行繁殖，所以才有那些食用西瓜腹泻的新闻。

　　肉制品、海鲜等食物没有马上食用的要放入冰箱低温储藏，放在外面会由于温度过高微生物繁殖导致食物变质。本身就带有毒性的食物最好不要食用，例如发芽的马铃薯。还有些食物是不宜生食的，例如新鲜的黄花菜、茄子、四季豆等等，这些食物需要充分加热煮熟之后才可以食用。

　　切熟食和切生食的菜刀要分开使用，如果用菜刀切完生食再去切熟食，熟食则会被微生物感染。最好的方法就是烹饪的器具要做好消毒工作，家里有消毒柜的一定要使用起来，如果没有消毒柜则可以选择高温加热进行器具消毒。

　　冰棒雪糕之类的食物在运输或者购买之后，可能由于操作不当，造成冰品融化再二次冷冻，这样变形的冷冻食品要少吃，并且由于夏季天气炎热，食用冷冻食品会刺激肠胃，对于肠胃比较弱的人则有可能造成腹泻。

　　真空包装的食品一般被认为比较安全卫生，但开袋食用之后就会接触到空气，因此这类食品最好开袋之后就吃完，不能吃完的话需冷藏，并且再次食用前要充分加热。

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