黄豆作为豆中之王，还被百姓称之为植物肉，每天适量吃一些黄豆，或者来一杯豆浆可以为身体提供更多的保健功效，比如黄豆里面含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、各种矿物元素、以及大豆卵磷脂，可以增强抵抗力，缓解疲劳，还可以益智补脑，预防老年痴呆、美白养颜，不仅如此，黄豆能够降低胆固醇、血压，黄豆里面含有的大豆磷脂能够促进胰岛素分泌，从而具有降低血糖的功效，是非常好的保护心血管食物。

　　黄花菜是百合科植物，香气浓郁，口感嫩滑，是四大素山珍的其中一种，黄花菜里面含有丰富的蛋白质、微量元素、胡萝卜素、维生素等营养，尤其是黄花菜里面含有的大量胡萝卜素比一般蔬菜都要高，被日本人视为植物性食品中最有代表性的健脑食物；孕妇适量吃还能促进胎儿发育，而产妇食用则可以催乳；黄花菜里面还含有丰富的膳食纤维，因此可以降低血糖和调节血糖，也能降低胆固醇和血压，因此有“三高”的人不妨多吃。

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