在区养生保健协会开展的社区慢病营养干预适宜技术培训活动中，暨南大学附属广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶跟大家分享了高血压饮食治疗的方法。在谭荣韶关于高血压的饮食治疗中，除了让大家认识到高血压患者需要认真服药之外，还可以依靠健康的生活方式进行控制，并跟大家介绍了一种称为DASH饮食的健康饮食方法。

　　据了解，DASH饮食，是由1997年美国的一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）发展出来的饮食，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，进食适当的坚果、豆类食物，并尽量减少饮食中油脂量（特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂）、减盐、限酒、减少红肉、甜品、含糖饮料，减少含饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇食物。

　　通过DASH饮食，既可以明显降低血压，降低高血压的并发症和死亡率，还可以改善患者的生活质量。因此，现在常以DASH饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。（赵楚銮）

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