红楼话美食:《红楼梦》中的饮食文化与养生

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  《红楼话美食:红楼梦中的饮食文化与养生》是2011年上海交通大学出版社出版的图书,作者是段振离、段晓鹏。

  段振离,男,1939年生,河南新郑人,1963年毕业于河南医学院医疗系(现郑州大学医学院),后又毕业于河南中医学院“西学中”班、中国科学院心理研究所心理学函授大学等。退休前任河南中医学院教授、中医系主任。从事中西医教学、医疗、科研40多年,同时具有较高的文学造诣,潜心在医学与文学的边缘开掘。先后获科研奖4项,出版学术及科普著作30余种,发表学术论文30余篇,科普文章千余篇。现为中国科普作家协会会员、河南省科普作家协会理事、河南省作家协会会员等。

  段晓鹏,男,1968年生,河南中医学院人文学院讲师,从事卫生法、民法和经济法等课程的教学与法学、民俗学等的研究工作,承担和参与多项省、厅级科研课题,发表学术论文多篇,参与编写21世纪高等医药院校教材《民商法概论》和新世纪全国高等中医院校管理学专业规划教材《卫生法学》等多部。

  《红楼话美食:中的饮食文化与养生》主要内容简介:《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著,更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》,满纸美食香。《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》以“食”为主线,描述了《红楼梦》中纷繁多样的饮食活动及种类繁多的食物品种。作者在叙述中娓娓道来,读者从中既可以“食”品红楼,也可了解有关饮食文化、各种食物的营养食用、医理及养生保健等多方面的知识,书中对众多食谱、药膳的家庭制作方法等均作了详细介绍,读者可比照参考使用,书末并附有红楼宴食谱。《红楼话美食:中的饮食文化与养生》融知识性、趣味性和实用性于一体,是一本具有独特视角的图书。

  《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》可供《红楼梦》爱好者及普通读者阅读。《红楼话美食:中的饮食文化与养生》由段振离编著。

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