猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!

　　煮的刚刚够软，煲好的猪肚切条，热油锅放蒜片、椒丝爆香。倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。加入葱拌匀即可。再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢!

　　另外卤猪肚也是一道口味不错的天然绿色的“补品”，孕妇吃它可以帮助摄入某些营养身体，维护好母婴的健康。当然要选最好的猪肚还是农村自己家养出来的猪好，都是纯天然没有添加任何饲料，肉质吃起来非常香，但就是很难买到!

　　卤猪肚的营养成分比瘦肉的还要高，所以朋友们可以尝试多吃!它是一种很有嚼劲的东西，吃起来不仅味香，还特别的下饭!是保持健康必选的一种食物!

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