夏季饮食养生。夏季养生 夏季饮食养生 ? 炎热的夏季，在这样高温湿热的环境下 生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必 然会受到一定的影响。 ? 夏季养生之道 （精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养） 夏季饮食

　　夏季养生 夏季饮食养生 ? 炎热的夏季，在这样高温湿热的环境下 生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必 然会受到一定的影响。 ? 夏季养生之道 （精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养） 夏季饮食养生 盛夏保健宜养心 ? 第一，宜调神安。 ? 中医认为，盛夏养心，宜调神安，实为养 心之首要。《医钞类编》说：“养心在凝神， 神凝则气聚，气聚则形全。”所谓凝神，是 指要保持精神上的清静。 ? 夏日，气候炎热，容易烦躁上火。因此， 应注意养心调神，保持心境平和，心静自生 凉。 夏季饮食养生 ? 第二，宜节情志。 ? 中医认为，盛夏养心，宜节情志。所谓 情志主要是指人的情绪，包括喜、怒、忧、 思、悲、恐、惊七情。情绪对人的影响极大， 而对心的影响就更大，特别是在盛夏季节。 ? 在人们的日常生活中，因大怒、大悲、 恐惧等原因而诱发心脏病发作的人，已屡见 不鲜。因此，中医特别强调，夏季养心，必 须节制情志，对身体健康大有益处。 夏季饮食养生 ? 第三，宜善运动。 ? 中医认为，心属火，盛夏亦属火。盛夏季节， 心气火旺，养心宜善运动。通过各种运动，会 促使人体的气血流畅、百脉俱通，毫无淤滞， 心气充盛。 ? 现代医学研究已证明，适量的运动可以使人 心肌得到锻炼，加大心脏的冠脉血流量，对于 预防和改善冠心病等病症均有很大的帮助。 夏季饮食养生 ? 第四，宜调饮食。 ? 夏季，为一年中天气最热的季节，人的心 气旺盛，汗出颇多，使人气阴易伤。因此，在 这个季节里，不宜过食温补润腻之物，否则易 犯火上浇油的过错。 ? 饮食宜吃清淡之物。 夏季饮食养生 夏季的气候特点 ? 四季当中，夏季是阳气最盛的季节，对于 人体来说，也是新陈代谢最旺盛的时期。 ? 中医养生素有“夏补三伏”之说，食疗是 夏季养生的重要一环。 夏季饮食养生 夏季养生巧安排 ? 一、根据食物特点 ? 二、根据季节气候的变化 ? 三、根据人体状态 夏季饮食养生 一、根据食物特点安排饮食 《黄帝内经》中：“五谷为养，五果为助，五畜为 益，五菜为充。” 五谷：粟(稷)、豆（菽） 、黍、麦、稻 五果：李、杏、枣、桃、栗。 五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。 五菜：韭、薤、葵、葱、藿。 夏季饮食养生 ? 每种食物都各有作用，不能相互替代，所以饮食要多样 化，食不厌杂。 ? 多种粮食作物与多种蔬菜是生存的基本食物，而肉类和 水果是益于健康、强壮的辅助食物。 ? 现代人心脑血管病很多，与主辅食品比例失调有密切关 系，因此要加倍重视合理地 安排饮食。 夏季饮食养生 二、根据气候变化安排饮食 ? 一般来说，春季宜升补，夏季宜清补。 ? 夏季阳气隆盛，气候炎热，其性如火。人们常常会感到烦躁不安、 食欲不振。进补应选用清热解暑，清淡芳香之品，不可食用味厚发 热的食物。 ? 可多食新鲜水果，如西瓜、番茄、菠萝等，其他清热生津之品如金 银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜、豆芽等均可 入膳。 夏季饮食养生 三、根据机体功能安排饮食 ? 夏季食疗应以益气生津、健脾和胃为主要法则： ? 1、益气生津：夏天气候炎热，汗出过多，易耗气伤 津，尤以老人及体虚之人为甚。要吃一点补益气血和 津液的药物。 夏季饮食养生 ? 2、健脾和胃：脾胃在夏季最易受到损害，因为暑湿之 气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃的阳气；加上夏季人 们吃寒凉食品多，寒凉伤胃；夏天喝水也多，冲淡胃 液，降低胃液的杀菌力，致使微生物容易滋生。 夏季饮食养生 ? 夏季火热旺盛，女性为阴柔之体，以血为本，故最易损伤 体内阴血津液，导致肌肤干燥，面色无华，因此此时女性 饮食当以滋阴生津、补益津血为主。 ? 麦冬——养阴生津 ? 玉竹——美白祛癍，悦泽肤色 ? 枸杞——补肝肾，明目乌发 夏季饮食养生 推荐饮食 ? 夏季炎热多汗，首先损耗的是人体的阴津和正气，容易出 现困倦疲乏、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时宜益气养阴。 ? 益气养阴茶 ? 【用料】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞 ? 【功效】补气养阴、润肺生津、清肝明目。 ? 【按语】西洋参性凉而补，具有滋阴补气, 宁神除倦及清热生 津, 降火消暑的双重功效。是夏季进补的常用之品. 夏季饮食养生 ? 根据中医夏季食疗养生方法，阴虚者， 可吃一些鸭鹅类性寒食品，清火解热。 ? 石斛老鸭盅 ? 用料老鸭1只、鲜石斛15克（干品8克）、薏仁20克、陈皮 3克 ? 制法薏仁洗净；老鸭切成块，然后过沸水，将焯过水的老鸭 块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟左右，与 高汤及鲜石斛、薏仁、陈皮等一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40 分钟后，调味即可。 ? 功效益气养阴，祛湿安神。正常人的滋补保健，适用于脾胃 气虚引起的食欲不振、肢体乏力或胃阴不足引起的舌干口渴、 虚热不退等症的食疗。 夏季饮食养生 ? 1、山药百合煲猪手——养颜清火 ? 2、麦冬炖甲鱼（麦冬、枸杞、玉竹） ——滋阴养颜 ? 3、生脉茶（党参、麦冬、五味子） ——益气养阴生津 夏季饮食养生 夏季饮食宜忌 ? 1、适当地食用苦味的食物 ? 俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物 碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作 用。 ? 热天适当吃些苦味食物，不仅能清心除烦、醒脑提神， 且可增进食欲、健脾利胃。 ? 如：苦瓜、苦菜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡等苦味 食品可酌情选用。 夏季饮食养生 ? 苦瓜 ? 《本草纲目》载：“苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除 邪热、解疲乏，清心明目，益气壮阳”。炎热夏季， 鲜苦瓜刨开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑 发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。 夏季饮食养生 ? 应注意的是： ? 食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐 等症状。另外，苦瓜性苦寒，脾胃虚寒和体质虚弱 的人宜少吃。 夏季饮食养生 夏季饮食宜忌 ? 2、适当喝冷饮，膳食巧安排 ? 由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导 致精

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