对于胃病的患者而言，饮食是康复、治疗过程中必不可少的一环。合理、科学的饮食不仅补充营养及能量，而且有利于促进疾病的恢复。本期专家观点特邀郭喜军，帮您了解胃病患者的饮食注意事项。

　　胃病患者的饮食宜少，即指调和的多少要适度，少食可以养胃，晚饭宜少，食粘、硬、难消化的宜少；食荤、油腻的宜少；食腌制的宜少；食香燥煎炒的宜少；饮茶宜少；饮酒宜少。特别是中老年人，一日三餐，数量以八成饱为宜。现代研究认为限食可以长寿。1935年麦卡报告了他的大白鼠限食试验，证明饿肚子的大白鼠比吃饱的大白鼠的寿命长得多，这就是著名的“麦卡效应”。以后一些科学家都重复了这一试验，证明了节食可以益寿。一些研究报告说明：限食可使机体内的免疫力保持年轻化，推迟免疫中枢器官胸腺的衰老；可使自由基反应水平降低，减少引起衰老物质在心、脑等脏器中的堆积，使器官老化延迟。有些胃病病人吃的少，整日怕营养不够，造成心理负担。本来胃就有病，消化吸收不好，还希望多吃一些，认为多吃一些对身体才有帮助。其实适得其反，胃病严重时多吃一点，都会引起疾病的发作。故胃病病人宁可少吃一口，不要多吃一口。

　　饮食缓嚼有益于人者有三：（1）细嚼则食之精华能滋养五脏。（2）脾胃宜于消化。（3）不致吞、呛、噎。据最新研究资料表明：在充分咀嚼食物过程中，唾液会大量分泌，唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后，给胃壁形成了一层十分理想的保护层，大大减少了对胃壁的破坏。在咀嚼的过程中，胃肠道，胰腺分泌的酶也会大量的增加，促使食物的消化吸收。

　　胃病患者的饮食宜洁净，不吃不干不净的食物。生吃蔬菜，瓜果要洗净，以防农药，化肥的污染中毒。饮食宜洁包括制作过程，厨师的卫生，储存及器皿，餐具供应清洁。“秽饭，饮食，馁肉，食之皆伤人。”现已证实:吃黄曲霉菌污染的花生宜患肝癌；日本有的食用混有润滑粉的大米，因粉内含有石英纤维极多而致胃癌。

　　无论是在日常生活中，还是检查或治疗胃病前后，注意胃病合理、科学的饮食习惯，对于胃病的治疗和康复是很有必要的。胃病的饮食必须引起患者的注意，健康地生活，才能使生活变得更加健康。

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