夏季天气炎热,不少人出现胃口不好、疲惫乏力等的症状。这时,我们可以通过吃一些清淡的夏季菜谱来调节。而这几款不错的夏季家常菜谱,帮你消暑、降火又能调理肠胃。
因此夏季可以这样吃:美味的夏季家常菜谱,做法简单又好吃,吃了还能清热解毒!
需要准备好这些原料:鲜南瓜花(雄花)40~50朵,鸡蛋3个,葱末10克,精制盐2克,味精2克,精制油50克。
然后需要将南瓜花进行去梗,包括花柄及花拖,而后再洗干净,而鸡蛋需要打入碗内,再放入盐,搅匀。
下面开始把油锅烧热,即可下葱花炒香,然后倒入鸡蛋,炒至九成熟。最后再将南瓜花倒入拌炒,当花与鸡蛋结成块状时,放入味精,随即装盘。
需要准备好这些食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量。
然后需要把彩椒和黄瓜进行切丝,大蒜拍碎剁成末,而猪耳朵也需要进行切丝备用。
下面再将食材放入盆中,并放入白糖适量,再加入陈醋,加入生抽少许,加点鲍鱼汁来调味,最后再淋入香油拌匀即可。
苦瓜,它含有非常丰富的矿物质、维生素和抗氧化物,其中的维生素C的含量居瓜类之冠,而且它具有清暑泻火、解热除烦、清心明目等功效,是夏日清热解毒的一味良药,有着独特的养生作用。
所以需要准备好五花肉、苦瓜等食材,然后需要在锅里加入水,放葱姜蒜、八角、花椒、料酒等调理,将其烧开,煮出香味来。
而后再放入洗净的五花肉,将其煮到6成熟,需要用筷子可以插入为好。需要注意的是,煮肉的时候可将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,县辣豆瓣剁成蓉。
下面需要捞出煮好的肉切成薄片。而后再把锅烧热,加少许油,即可将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
然后再倒入红尖椒、葱、姜、苦瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油。最后改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒,看苦瓜变软至熟起锅即可。
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