中国质量新闻网讯 夏季是食源性疾病易发、多发期，为认真做好食品安全宣传周活动、推进夏季食品安全整治专项行动，严防发生食品安全事故，提高餐饮领域从业人员、集体聚餐流动厨师的食品安全意识，普及餐饮服务食品安全操作规范。近日，安徽颍上县红星镇党委政府及时组织了包括学校食堂、养老院食堂、幼儿园看护点、食品经营单位、集体聚餐厨师等从业人员60余人参加的夏季预防食品安全中毒、“光盘行动”业务知识培训会。颍上县市场监管局党组书记、局长高欣和红星镇党委副书记、镇长吴义宝对活动提出要求并进行指导。

　　会议由红星镇党委委员王俊主持，县食安办副主任解辉到会进行了夏季预防食品安全中毒和《反食品浪费法》业务知识讲座，红星市场监督管理所所长王桂平对近期食品安全工作重点做了部署。会上向参会人员发放了宣传培训彩页等资料。

　　红星市场监督管理所所长王桂平对夏季食品安全整治专项行动和食品安全宣传周工作进行了全面安排部署，通报了红星镇食品安全和《反食品浪费法》运行情况，强调了食品安全注意事项，并要求大家回去后按照培训要求，落实食品安全主体责任，做好食品安全风险自查，对存在的风险和不足，抓紧整改提升。

　　解辉首先对《反食品浪费法》进行了解读，随后结合阜阳市颍泉区发生的校园食品安全事故典型案例和日常工作中的督查检查经验，从政治导向、宣传导向、责任导向、问题导向、应急导向、效果导向6个方面，就餐饮环节食品安全的重要性和注意事项尤其是应对食品安全突发事件进行了细致全面的讲解。

　　讲座过程中还与参会人员进行了交流互动，让与会者在交流中学到了知识、认识了不足，起到了很好的培训效果。

　　王俊在作讲座总结时表示，为保证做好食品安全宣传周活动和夏季食品安全整治专项行动落实、落地、落细，要认真履行好地方政府属地领导责任、执法部门的监管责任和经营者的主体责任。食品安全办公室要牵好头，组织好督查检查，监管部门要加大宣传和执法力度，严厉打击餐饮领域违法行为，要求广大经营者在经营过程中要遵纪守法、提高责任心，做好食品安全风险隐患排查。坚守食品安全底线，确保广大群众“舌尖上的安全”。(解辉 王桂平)

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