油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量

　　白菜半棵，五花肉200克，红薯粉条1把，盐2克，酱油3勺，腐乳汁适量，油适量，葱花适量，姜片5片，八角2个

　　1.红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。

　　3.锅中放入适量油，油热后先放入肉片煸香，肉片颜色变白。再放入香料煸香。

　　5.先放入白菜，上面铺上粉条。中小火炖至白菜变软烂，将白菜和粉条翻拌匀，中火收汁即可。

　　4.倒入辣椒丝，翻炒，加入酱油和盐。加入1勺白糖，翻炒匀，直到辣椒丝变软即可。

　　鸡胗500克，盐3克，酱油3勺，干辣椒2个，八角1粒，香叶，桂皮，料酒，生抽，老干妈油辣椒

　　3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。

　　4.将混合好的土豆泥放入保鲜袋中，剪一个口，不要太大。锅中放适量的油，油温7成热时，将土豆泥挤进锅中，土豆糊会自然断落，掉进锅中。

　　琵琶腿5个，土豆2个，干辣椒2个，冰糖1小把，桂皮2块，香叶3片，八角1粒，盐3克，酱油3勺，料酒2勺

　　5.开锅后加入土豆块，中小火继续炖煮至肉熟，土豆软。大火收汁，汁不要收得太干，汤汁拌饭也好吃。

　　金针菇300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐1克，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，干辣椒3个，蒜末适量

　　5.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。浇到菜上拌匀。特别好吃。

　　圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量

　　2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。

　　4.锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。

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