浙江金华消防三项举措全面加强夏季饮食卫生管理工作

  人民消防网金华6月3日电 进入夏季以后,气温逐渐升高,食品易出现腐烂变质现象,容易发生食品卫生安全事故。为了保证饮食安全,进一步提高官兵身体素质,保障部队战斗力,特勤大队高度重视,全面加强饮食安全卫生管理工作。

  一是严把食品采购验收关。大队针对当前食品安全问题比较突出的情况,着力加强对主、副食品及蔬菜供应单位的卫生防疫情况进行实地查看,与证照齐全、管理规范的供应单位建立相对稳定的供货关系,实行定点采购;对当日采购食品的数量和质量进行验收,提高食品供应标准,坚决杜绝“三无”及腐烂变质食品流入餐桌。

  二是严把制作流程关。大队坚持以突出饮食安全常态化管理教育为指导,规范了饮食制作流程,制定了对操作间卫生标准、生熟刀具菜板分类放置、厨房外聘工作人员持健康证上岗以及日常检查登记制度,不断提升安全饮食、卫生饮食、健康饮食的后勤保障能力。

  三是做好卫生知识普及教育和疾病防控工作。为了切实做好卫生知识的教育工作,大队采取灵活多样的方式,通过授课、饭堂宣传栏等渠道定期更新宣传各类卫生常识,从点滴做起不断提高官兵个人卫生防病意识。与此同时,大队严格落实分餐制,并且利用消毒柜对餐具和饭堂进行消毒,有效杜绝了各类疾病的发生。(孙璐)

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