春天到了，万物复苏。这时候气温起伏大，换季的时候要多注意气温变化，及时增减衣物。

　　俗话说“春困秋乏夏打盹”，往往容易犯困发懒。这时候需要注意饮食均衡，才能保证良好的精神。今天就为大家准备了一份适合春季进补的菜谱。

　　韭黄炒虾仁适合春季进补，虾仁具有极高的营养价值，虾仁的醇香搭配新鲜的韭黄，荤素均衡。让嘴巴感受春天的味道。

　　材料：蕨根粉、生抽1汤匙、米醋3汤匙、白糖2茶匙、盐、大蒜、青红椒、红油、汤匙、油炸花生米20颗

　　1、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

　　3、大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

　　4、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

　　耗油简直是炒菜的万能搭配，金针菇营养价值丰富，对儿童的智力发育有好处。消化不好的人要注意别吃太多。

　　春季适合吃一些新鲜的食材，芹菜对心脑血管有很大的益处。尤其适合中老年人吃。

　　2. 锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下

　　春节早晚温差大，天气变化多。大家要多注意补充营养，及时增减衣服，保持良好的休息。才能有良好的精神投入到工作学习中。

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