肉类富含优质蛋白，日常饮食中适量摄入一些肉类，能促进肌肉的合成与修复，帮助减肥。另外，肉类是很多微量元素的来源，不吃肉会导致营养不均衡和营养不良，反而对减肥不利。那是不是所有的肉类都可以吃呢?

　　吃肉能为减肥助力，但吃肉时要注意甄别。下面这些“假肉”，不仅不能帮你减肥，还会让你长肉!减肥时千万不要吃!

　　其实，蟹肉棒和蟹肉、虾肉没关系。蟹肉棒是一种鱼糜制品，属于仿生食品，一般成分包含鱼糜、淀粉、添加剂、蟹香精等。现在市面上很多鱼糜都是用小杂鱼或低价值的鱼制成的，营养价值低。另外，添加剂还会刺激人的食欲，让你不自觉想吃更多，为发胖埋下隐患。

　　牛柳本指牛的里脊肉，但一头牛身上的里脊肉有限，价格也相当贵些。为节省成本，有的商家会用鸭肉或猪肉加亚硝酸盐、牛肉精、肉香王等调味剂冒充牛柳。如果长期食用这种假牛柳，会造成体内毒素的堆积，还有可能致癌。因此对颜色过红、口感太嫩的牛柳一定要提高警惕。

　　喜欢吃猪柳的朋友们要注意了，猪柳很可能不是纯猪肉制成的。名曰猪柳，其实是猪肉做成的肉饼。很多快餐店为了提升口感，把瘦猪肉搅碎后，加很多肥肉和淀粉制成猪柳，让你不知不觉地摄入过多热量。

　　很多人喜欢吃虾丸、鱼丸等肉丸，但在购买这些原料时，一定要选择带包装的、可以查阅产品成分表的。因为市面上很多肉丸都不是纯肉制成的，这些肉丸中可能添加了淀粉、味精、碳酸氢钠等添加剂。这些肉丸不仅高热量，而且高油高脂，营养价值也极低，多吃对身体没有好处。

　　看了上述几种“假肉”的危害，你还敢吃吗?那如何吃肉才能帮助减肥呢?赶紧把“多吃白肉，少吃红肉”这个吃肉法则牢记于心。那么红、白肉到底有哪些能吃呢?它们是如何帮助减肥的呢?

　　牛肉富含优质蛋白，且蛋白质中含有较多的人体必需氨基酸，有利于减肥。不仅如此，牛肉中含有丰富的维生素B6，对蛋白质的合成和代谢大有好处，是运动后身体恢复的绝佳食物之一。

　　每100克羊肉中含有高达281毫克的肉碱，肉碱能促进脂肪代谢，帮助燃脂。但每100克羊肉的热量达到203大卡，因此减肥期间要适量吃羊肉。

　　几乎不含脂肪的鸡胸肉，蛋白质含量却超高，不仅能充饥，而且其中的咪唑二苔能缓解运动疲劳，可谓是肉类中的“明星产品”。另外，鸡胸肉中富含具有抗氧化作用的肌肽和甲肌肽，能减少乳酸形成，清除自由基，帮助减肥。

　　富含ω-3脂肪酸的深海鱼，如鳕鱼、金枪鱼、三文鱼，既能增强饱腹感，也能防止血液凝结，对预防高血压、保护心血管健康大有好处。

　　虾肉中含有丰富的蛋白质，对增长肌肉大有好处，有利于提升人体的基础代谢。另外，虾肉中富含不饱和脂肪酸，是预防心血管疾病的绝佳食物之一。

　　《中国居民膳食指南》建议，每人每周应吃280-525克畜禽肉，280-525克鱼类，280-350克蛋类，平均每天摄入总量应保持在120-200克之间。对减肥的朋友们来说，每人每天应吃100克的鱼虾类，吃40-75克的畜禽肉，40-50克的蛋类。

　　动物的肉皮中脂肪含量高，最好去了皮再吃。每100克鸭皮的热量为538大卡，脂肪含量50.2克，而100克鸭胸脯肉的热量仅为90大卡，脂肪含量仅为1.5克。所以记住，鸡肉、鸭肉等都要去皮再吃。

　　羊肉、五花肉等含有肥肉的部位，脂肪含量高，最好少吃。应该多吃一些羊里脊、猪瘦肉等瘦肉多的部位。例如:每100克肥羊的热量为203大卡，脂肪含量为14.1克，而同等份量的羊里脊的热量仅为103大卡，脂肪含量仅为1.6克。

　　采用油炸、爆炒等烹饪方式做出来的菜，高油高脂，容易让你在不经意间摄入过多热量。另外，炒菜时加入过多盐、酱油、辣椒等调味料，虽可提升口感，但吃完这些调味料烹制的食物，会加重肠胃负担，还可能让你出现水肿。建议最好采用清蒸、白灼、水煮的烹饪方法，少放调味料，若觉得食之无味，可添加少量的柠檬、黑胡椒等天然调味料。

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