正值秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有新采嫩藕胜太医之说，此菜有卖相、口感清脆、干稀饭绝配哦!走!瞧瞧去，看看咋做好吃。

　　食材明细:莲藕、山药、荷兰豆(荷兰人管这个叫中国豆)、胡萝卜、干木耳(用水发一下)、盐、鸡精、香油、葱、姜

　　莲藕:清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀，中医称其:主补中养神，益气力。

　　山药:具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

　　荷兰豆:含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

　　胡萝卜:去痰、消食、除胀和下气定喘，防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，益肝明目，通便，抗过敏，美丽容颜预防感冒素有小人参之称。

　　干木耳:具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症，可防癌抗癌。

　　对了!若是能买到荷叶，将荷叶焯水铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会何香四溢哦!

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