“民以食为天”，这是中国的一句老话。可见，在老百姓心中，膳食是生活中最为重要的一部分。现在的生活条件越来越好，我们已经不仅仅满足于温饱了，而是要吃得健康，吃得合理。那么如何搭配膳食才是最科学的呢？快来看看中国营养学会为您提出了哪几条建议吧！

　　人体需要多种多样的食物，每类食物各有其营养优势，如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，满足人体在不同生理时期、不同季节、不同职业、不同地区、不同温度下对各种营养素的需要，保证正常的发育、生长和生活。中国营养学会为此提出了以下8条建议。

　　谷类食物是中国传统膳食的主体。提倡谷物为主是为了继承人们保持我国膳食的良好传统，防止发生发达国家膳食搭配中的弊病。注意粗细搭配，稻米、小麦不要总是选择碾磨过于精细的，因为大部分维生素、矿物质和膳食纤维都存在于谷类的表层。

　　蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。有些水果中的维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜多，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。应当鼓励多吃些薯类。

　　奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙较高，且人体利用率也较高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食中钙不足可能有一定的关系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄。给老年人补钙可以减缓其骨质丢失的速度。因此，应大力提倡奶类消费。

　　豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、 钙及维生素B1、维生素B2 等。为提高农村人口的蛋白质摄入量，防止城市中过多消费肉类带来的不良影响，应大力提倡食用豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

　　我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多，谷类和蔬菜摄入不足，这对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖和某些慢性疾病，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，要适当减少猪肉的消费比例，提倡多食用一些脂肪含量低的动物性食物，如鸡、鱼、兔、牛肉等。

　　进食量与体力活动是控制体重的两个因素。食物提供人体基础代谢能量和体力活动消耗的能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之会发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，会由于能量不足而引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼，开展适宜的活动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜的体重。体重过高或过低都是不健康的表现。

　　吃清淡的膳食有利于健康，不要食过多的动物性食物和油炸、烟熏的食物。目前城市居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。

　　流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病成正比，因而食盐每天用量不宜超过6克。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜等高钠食品及含钠的加工食品等。应从幼年就养成少吃盐的膳食习惯。

　　高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、脑卒中等病的危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应严禁酗酒。

　　在选购食品时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味，符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的卫生健康状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

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