海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，有“盘中明珠”的美誉。它营养丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

　　海螺肉质肥嫩鲜美，非常适合爆炒。今天分享一道美味的家常菜，爆炒海螺，鲜美下饭。

　　1、海螺外壳非常坚硬，一般卖海螺的都会帮忙把壳敲碎取出海螺肉，拿回家清洗一下切成薄片即可。

　　1、新鲜的大海螺个头比较大，3个差不多1KG重，一般2-3个就可以炒一盘了。

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