五谷杂粮是保健养生的根本

  这句古语充分道出了主食的重要性。谷物主食能维持旺盛的生命,保证身体健康。中医认为四时以胃气为本,有胃气则生,无胃气则死,而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。

  其实,安谷则昌的思想和现代营养学的理论也是一致的。五谷杂粮等主食位于宝塔的底端,是整个膳食结构的基础。在食物多样化的前提下,日常饮食应以谷类为主,它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。

  现在许多人为了减肥而不吃主食,因此脸色蜡黄,抵抗力下降,健康受损。我们应该每天至少吃300克的主食,包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等,同时注意粗细搭配。此外,安谷则昌,绝谷则亡对病人更为适用,病中能吃得下饭,生命力就旺盛;相反生命就不会久长,可见主食对健康多么重要。

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