56健康网高血压的患者平时应该要控制盐的摄入量，尽量少吃腌制类的食物，应该要少吃优质蛋白含量高的食物，避免高胆固醇的摄入量，可以适当的摄入一些微量元素和矿物质，平时要多吃绿叶蔬菜，可以有效防止动脉粥样硬化，应该要控制好血压，老年高血压饮食疗法。
1.限制钠盐的摄入量：由于食盐中的钠离子(食盐的成分氯化钠)与高血压的发病密切相关，所以高血压患者应限制食盐的摄入量，一般每日用盐量应控制在5克以下(最好是3克)，使食物中稍有咸味即可。伴有耳鸣、眩晕、浮肿的高血压病人，更应严格地控制食盐的摄入量，每日用盐量应控制在2克以下，或用10毫升酱油(1汤匙约为15毫升)代替食盐。一般含钠多的食物主要有腌制食品(咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜等)，味精及加碱、发酵粉或小苏打制成的面食、糕点等。
2.多摄入优质的蛋白质食物：高血压患者应多吃些鱼、大豆或豆制品(豆浆、豆腐、豆腐皮等)。经动物实验证实，鱼肉中含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，可以促进尿中钠的排出，抑制钠盐对血压的影响，从而起到调节血压的作用。同时鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，预防血栓形成的作用。大豆中含有植物蛋白质，对心血管病有很好的防治作用。大豆虽无降压作用，但对预防中风和降低胆固醇均有良好的效果。因此，高血压患者在饮食上应注意动物蛋白质和植物蛋白质的合理搭配。
3.多摄入富含钾、镁、碘和锌的食物：这些微量元素有降低血压、保护心脏和预防动脉粥样硬化的功能。其中含钾高的食物主要有柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、大豆、黑豆、菠菜、土豆、禽类、鱼和瘦肉等;含镁高的食物主要有各种干豆类及鲜豆、苋菜、桂圆、豆芽等;含碘高的食物主要有海鱼、海带、紫菜、淡菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等;含锌高的食物主要有瘦牛肉、瘦猪肉、肝脏、牡蛎、黄鱼、花生、糙面粉等。
老年高血压饮食疗法，老年高血压的患者，平时要多吃矿物质含量高的食物，具有保护心脏和预防动脉粥样硬化的作用，适当的摄入一些优质蛋白，可以有效预防大脑疾病的出现，能够预防心血管疾病，老年人高血压应该要控制盐的摄入量。
