历年教授中国古代文学、中国古代思想概观、唐宋诗词研究等课的佛山科学技术学院退休教师余福智表示，机智风趣的岭南人，在生活中“出口成章”，创造了不少至今依然口口相传的俗语。正所谓言之有物。“物”是民间语言中的“集大成者”，人们往往从当地生活的所见之物当中得到不少“领悟”。“民间语言来自于民间，而生活中最常见的物品往往能带给他们大道理。”余福智说。

　　导读：历年教授中国古代文学、中国古代思想概观、唐宋诗词研究等课的佛山科学技术学院退休教师余福智表示，机智风趣的岭南人，在生活中“出口成章”，创造了不少至今依然口口相传的俗语。正所谓言之有物。“物”是民间语言中的“集大成者”，人们往往从当地生活的所见之物当中得到不少“领悟”。“民间语言来自于民间，而生活中最常见的物品往往能带给他们大道理。”余福智说。

　　猜词游戏开始了！话说有个人听了一首歌曲后为之迷醉，连吃肉都尝不出味道。请猜一岭南俗语。它，既是一个传说，又是一个武器，这又是什么岭南俗语呢？人们的生产及生活中目之所及、耳之所听、手之所触的物品都能成为民间智慧的来源，也成为民间语言中的“集大成者”。“语出岭南之物”将为您道出一件件简单的物品背后的语言故事。

　　“七样羹，食后变后生（年轻）。”“孔子闻韶乐，三月不知肉味。”“水上扒龙船，岸上有人见。”“食野食味道，睇戏睇成套。”“入乡随俗，入水随湾。”你知道这些岭南俗语的意思吗？新年伊始，岭南俗语大会今天正式开锣了！让本报来告诉您岭南俗语及成语背后的故事，学习岭南文化so easy！

　　历史悠久的岭南地区，在人们的生产及生活中形成了许多约定俗成的成语、谚语及俗语，它们由世代口耳相传，且经过岁月的筛选，为岭南文化留下了珍贵的瑰宝，始终鲜活生动地传递及见证着历史文化。

　　更重要的是，它们穿越历史流传至今，有着强大的生命力，广泛流行于民间，依然深深地影响着我们的生活。生活中信手拈来一句，立马妙趣横生，让人佩服得心服口服。

　　为此，本报特别推出“语出岭南”系列策划，并以“语出岭南之物”、“语出岭南之景”、“语出岭南之食”、“语出岭南之人”四大版块来道出岭南俗语之妙，让人们通过了解“俗语”来进一步了解岭南文化。

　　历年教授中国古代文学、中国古代思想概观、唐宋诗词研究等课的佛山科学技术学院退休教师余福智表示，机智风趣的岭南人，在生活中“出口成章”，创造了不少至今依然口口相传的俗语。正所谓言之有物。“物”是民间语言中的“集大成者”，人们往往从当地生活的所见之物当中得到不少“领悟”。“民间语言来自于民间，而生活中最常见的物品往往能带给他们大道理。”余福智说。

　　佛山民俗专家余婉韶也表示，正因为民间俗语大多来源于当地生活物品，才既题材丰富又“接地气”。“如在佛山，戏台就带出了很多俗语，比如食嘢食味道，睇戏睇成套。过去在岭南地区，看戏是最常见的一幕，佛山作为粤剧的发源地，逢年过节，戏台下都围满了翘首以盼的戏迷。与北方剧目不同的是，过去北方演戏多数是折子戏，而南方的剧目多数是全剧上演。北方的剧目来到广府一带也要全本演出。后来延伸为做事情要用全面的眼光来看，不要武断。”

　　揭晓谜底的时间到了。其实上文所述的那个人就是孔子。相传四千多年前，舜帝南巡至浈水旁的韶石山，发现这些迥异于中原地区青山绿水的赤壁丹崖形态各异，蔚为壮观，不禁雅兴大发，遂登山即兴谱下并演奏“韶乐”。犹如天籁般的乐曲令群山亦为之动容，现在韶关的韶石山因此得名。

　　《论语述而》记载：“子在齐闻《韶》，三月不知肉味。”孔子欣赏完韶乐后，很长时间都为之迷醉，甚至连吃肉都尝不出味道来。这便是发源于韶关的“孔子闻韶乐，三月而不知肉味”。

　　如今，“三月不知肉味”比喻集中注意力于某一事物而忘记了其他事情，形容专心一意，全神贯注，别的事都不放在心上。

　　潮汕俗语专家鄞镇凯告诉记者，蟛蜞是一种小蟹。据说以前有一群老师想摸蟛蜞吃，看到一块不许进入的牌子，于是犹豫不前。这时，一群农民从里面出来，手中都提着一大袋蟛蜞，便笑这些老师识字掠无蟛蜞。这话就渐渐流传开来了。”

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