现在社会压力大，亚健康人群与日俱增。对于经常有小病来骚扰的人群除了靠药物外，最关键的还是靠病人自身的抵抗力增强。因此要选择食用一些能增强免疫功能的食品。这些食品是

　　（1）含有胡萝卜素的蔬菜：能增强免疫力，加强对细菌的抵抗力。在小松菜、胡萝ト、茴蒿等绿色蔬菜中含有胡萝卜素和油同时摄取时可以提高其吸收率，因此，烹任时用油作调料或炒均可。

　　胡萝卜烹饪要点可用油炒或加入芝麻凉拌，也可做成色拉吃。胡萝卜素多含在表皮的附近，因此食时不用去皮。胡萝卜也可用于制作蛋糕、面包和甜饼等，用于给不喜欢直接吃胡萝卜的孩子食用。

　　（2）豆类和马铃薯：含有的植物凝血素具有增强淋巴细胞活性，提高免疫力的作用。马铃薯号称“地下苹果”，含有丰富的钾，被称为“钾之王”，能预防高血压。

　　马铃薯烹饪要点切好后应立即放入水中。如放置在空气中，马铃薯含有的酪氨酸就会被氧化，颜色变黑。马铃薯受光照会增加龙癸毒素的含量，要装入袋子中放置在阳光照不到的地方。

　　（3）牛奶、乳制品：含有的乳铁蛋白，在体内和铁元素结合后能发挥抗菌的作用。铁是微生物增殖的必要成分，乳铁蛋白和铁元素结合后无法再利用铁元素。我国相当一部分域市居民和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市中的居民食用动物性食物又过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康同样不利肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖。肥胖也是某些慢性病的危险起因，人们应当少吃。

　　目前猪肉仍然是我国主要的肉类食物的来源。普通型猪的肉脂肪含量较高，因此应发展瘦肉型猪。鸡肉、鱼肉、兔肉、牛肉等其他动物性食物所含蛋白质较高，脂肪较低，产生的热量远低于猪肉。因此应大力提倡多吃些这些食物，适当减少猪肉的消费比例。

　　鸡肉、鱼肉、兔肉、牛肉等动物性食物，因其所含的蛋白质较高，脂防较低，产生的热量远低于猪肉。因此应多吃此类食物，以获取较多的蛋白质。

未经允许请勿转载：56健康网 » 亚健康人群增强免疫力主要靠吃它