在女性朋友圈流传这样一句话，“春季不减肥，夏季徒伤悲。夏季不减肥，秋季徒伤悲。……”而节食，尤其是疯狂节食，是很多人的常用做法，我们在这里要提醒各位减肥的朋友，疯狂节食减肥，只会更加悲伤，不仅难以坚持，达不到持续的减肥效果，更会影响身体健康，走进减肥的“死胡同”，我们提倡科学的减肥饮食。

　　减肥饮食，学名为“低能量膳食”，与我们平素所说的平衡饮食不同，平衡饮食的特点在于“全面、均衡、适度”，是指七大营养素——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水——按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。“低能量膳食”则是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类的摄取，所谓“适量”是指摄入量少于每日人体消耗量，二者之差导致能量“负平衡”。

　　营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取 1200 千卡的能量是减肥饮食中最常见的能量标准。

　　1200 千卡能量＝“三两主食，二两肉，一个鸡蛋，一杯奶，一斤蔬菜，一点油”，简称为“3+2+1+1+1”。在此，我们提供一套简单实用的 1200 千卡的食谱，供减肥的朋友们参考。

　　蔬菜色拉（黄瓜 50 克，胡萝卜 50 克，生菜 50 克，切丁切块，用醋、适量色拉酱和盐拌好）

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