山药性平，味甘，具有健脾、利胃、补肺、益肾等功效,山药富含了极高的营养成分，微量元素含量丰富，其中包含了对白癜风治疗有利的铜离子和锌离子，除此之外，山药中还富含了对黑色素细胞生成和修复有利的谷氨酸和丙氨酸等有利成分，矿物质的含量也很高。所以，白癜风患者日常饮食中食用山药对白癜风的治疗也有好处。

　　新鲜山药切片晒干之后，会表面发皱，可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄;用硫磺熏过之后的淮山片，则变成色白而饱满。

　　无硫的山药有一种清新的香气，无异味;硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。

　　硫熏山药有一种发酸的味道，刺喉难以咽下;无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。

　　白癜风患者日常食用山药最好是做成粥来食用，配上其他对病情有帮助的杂粮效果更好，

　　2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

　　最后要注意，山药富含淀粉，还有收涩止泻的作用。经常便秘的人，最好少吃山药，否则会加重便秘。

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