飲食對糖尿病患者來說是一個影響很大的因素，因此食物選擇是至關重要的，也是很有講究的，通過長期的正確的膳食飲食，可以幫助糖尿病患者。最近一項研究表明，一項納入近20萬美國女性的為期28年的隨訪研究發現，健康飲食與2型糖尿病女性風險大幅降低相關，特別是那些少數民族女性更加獲益。下面讓小編為你詳細講解。

　　研究者分析了156030名非西班牙裔白人婦女，2026名亞洲女性，2053名西班牙裔女性和2307名黑人婦女的飲食和健康數據。參加者隨訪28年，每4年填寫一次飲食相關調查問卷。

　　研究者對每名婦女的攝入內容進行糖尿病風險膳食評分，這些評分基於2型糖尿病風險相關的8種飲食因素，包括目前可降低2型糖尿病風險的4個因素（谷物纖維，堅果，咖啡和高比例的多不飽和脂肪/飽和脂肪）和可升高2型糖尿病風險的4個因素（高血糖指數，反式脂肪，含糖飲料，紅肉和加工肉類）。

　　結果表明，在28年的研究期間，健康飲食得分排名前10%的非西班牙裔白人女性可能發展為2型糖尿病的比例隻有得分排名后10%女性的50%。（危險比0.49（95% 置信區間為 [0.46， 0.52]）。

　　與不健康飲食習慣相比，健康飲食習慣的亞洲女性2型糖尿病發生風險降低47%，西班牙裔女性2型糖尿病發生風險降低55%，黑人婦女2型糖尿病發生風險降低32%。分析結果表明，每1000名白人婦女中，健康飲食每年可以預防5.3例糖尿病事件發生，而在每1000名少數民族婦女中，健康飲食每年可以預防8例糖尿病事件發生。

　　研究者表示，在所有種族和少數民族中，健康飲食和2型糖尿病風險具有相關性。此前缺乏膳食因素與2型糖尿病在少數民族婦女中的証據，可能是因為這些群體敏感性和胰島素分泌能力較低使得他們糖尿病發生風險較高，這也可以解釋為什麼他們從健康飲食中的獲益更大。

　　專家表示，糖尿病與飲食息息相關，飲食直接影響血糖、病情，病人飲食上當然不可以毫不忌口，令到血糖忽高忽低，使藥物療效越來越差，血糖也難以控制，加速並發症的發生。作為營養師會指導病人如何適當選擇食物，糾正病人的不正確觀念，指導正確選擇食物和份量，可令血糖降低，同時有足夠的營養。坊間有很多糖尿病的偏方和錯誤的飲食觀念，不少病人不清楚一日要吸收多少碳水化合物和營養食物，建議透過營養師計算每日碳水化合物和營養食物的需要量，兩餐之間進食相隔二至三小時，注意份量，避免高糖食物﹔宜選含高纖食物，如水果和麥片，選含“好”脂肪的食物，如堅果和牛油果等，多選擇不同種類的蔬菜，如菇菌類、豆類和根莖類，均衡多樣食物攝取。

　　糖尿病專家建議，健康人群可以按照糖尿病病人食譜的營養比例來調整日常飲食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質的比例為15%、脂肪的比例為25%。根據個人的身高和體重，按此比例來配制，還可預防健康人群患糖尿病。

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