秋季天气逐渐变凉，气候干燥，易耗气伤阴，发生感冒、肺结核、哮喘、消化系统疾病以及心理疾病等。每年的这段时间，是继夏末之后消化科患者最多的时候。大多数患者或是因为受凉积食，或是贪凉导致腹泻。除此之外，咽干、伤风咳嗽的患者也会增多。

　　对于这些患者，除了服药调理脾胃外，服食一些有滋养效果的汤粥，也非常有利于缓解病情。下面就介绍几个秋季经常用到的汤品。

　　有些人即使到了凉爽宜人的秋季依然是辗转难眠。对于这样的人除了要找出他们反复失眠的原因外，还可以试着用饮食来调理。

　　失眠，在中医古代文献里被称为“不寐”“不得卧”“不得眠”“目不瞑”等。中医学认为，神安则寐，神不安则不寐。所以，要有效防治失眠，调养安神是必要的。用一些日常的食材就能达到目的，例如常用的核桃、龙眼、红枣、枸杞等。

　　核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。再说龙眼，不少人休息不好会出现食欲不振、失眠健忘、面色苍白、身体浮肿的现象，这时吃一些补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿的龙眼，不仅可以开胃益脾、补脑健身，同时还能补血养颜。红枣性温味甘，除了补益脾胃、滋润气血、安神解郁的功效外，还有调和药性的作用。对于枸杞，中医学认为，枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目之功效。这四种补益气血的食材加在一起，配上酸酸甜甜的酒酿，何愁神不安？

　　◎原料：核桃仁30克，龙眼肉30克，红枣50克，枸杞30克，酒酿适量，鸡蛋1枚。

　　◎做法：将核桃仁、龙眼肉、红枣、枸杞洗净后，加水适量，熬成浓汁。加入适量酒酿，熬煮开锅，将鲜鸡蛋打碎倒入，开锅后即成。

　　◎功效：滋补真阴，生精润肺，安神补血，对阴精亏虚、头晕目眩、失眠多梦、遗精盗汗、腰膝酸软、须发早白均有辅助治疗作用。

　　有的患者一到秋天总是自觉全身乏力，而且浑身浮肿，头总是昏昏沉沉的，特别容易头晕，整日都没有什么精神，只要稍微一劳累，就会腰酸膝痛，胃口也不好。睡觉的时候总做噩梦，经常半夜就被吓醒。女性患者月经也不正常，量少，且来月经时浮肿更加厉害。

　　这是典型的脾肾两虚症状。脾虚的症状就是头晕，昏昏沉沉，食欲不振；而肾虚的症状则是乏力，浮肿，容易惊恐，腰酸膝疼，月经量少，而且经期浮肿。当肾虚不能滋养肝的时候，还会出现所谓水不涵木的肝阴虚症状，例如失眠、烦躁等。除了自己调节好情志，饮食要注意营养和清淡，适当进行体育锻炼以增强体质外，还可以煲煲猪尾陈皮玉米须龙眼汤，加强营养。

　　◎原料：玉米须30克，猪尾150克，龙眼30克，广陈皮10克，精盐、料酒、味精、姜片、葱段适量，鸡蛋清1个。

　　3. 加入玉米须、龙眼、陈皮，以及精盐、料酒、味精、姜片、葱段适量，再用文火煮炖45分钟后，加入鸡蛋清1个，充分搅匀即可。

　　◎功效：补肾养血、安神利尿，适用于腰膝酸软、头晕心悸、阳痿早泄及妇女经期浮肿等症的辅助治疗。

　　秋天，慢性肾病患者的症状往往有所减轻。从中医五行的角度来说，秋天是属金的，而肾是水脏，金能生水，所以当水有病时，金能相助，使病情有所缓解。在这个时节，由于患者状态往往比较好，此时让他们好好休息，及时补充营养而且积极治疗，会事半功倍。

　　慢性肾病患者因为长期有大量蛋白质流失，导致蛋白尿和低蛋白血症。蛋白质是身体不可缺少的营养物质，是免疫反应的物质基础。如果长期摄入蛋白质偏低，会导致免疫力下降，但过分摄入蛋白质又会加重肾脏负担，所以饮食要特别注意。这个时节肾病患者一定要保持适量的优质蛋白质摄取，并且注意保暖。

　　富含优质蛋白质的食物，主要是指食物中的蛋白质所含人体必需氨基酸多，在人体内吸收利用率高。富含优质蛋白质的食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品。这里介绍一款粥，除了含有人体所必需的八大氨基酸，还有其他营养物质。最重要的是，这个粥容易消化，有健脾养胃、补肾益气的作用。

　　需要的材料有山药、白扁豆、核桃仁和小米。因为山药皮中含有皂角素，黏液里含有植物碱，少数人接触会引起过敏而发痒，所以在削山药皮时，可以带上一次性手套。如果皮肤直接接触了山药上的黏液，应立即洗手，避免再接触身体其他部位。核桃仁的皮营养很丰富，有些人因为怕其会带来苦涩味而喜欢刮掉。其实当核桃仁煮熟以后，皮的苦涩味也会有所减轻，所以不必把核桃仁剥得太干净。此粥可以早晚各服用1碗，坚持长时间服用有良好的保健作用。

　　3. 待白扁豆、小米煮熟后放入山药片、核桃粗末，再用文火煮15分钟即可。

　　每逢秋天，经常有因为进补太过而导致消化不良、食欲不振的人。对于这种情况，首先要停止暴饮暴食，否则胃肠功能会彻底失调；其次要清淡饮食，不要吃生冷、辛辣、油腻、甜食、硬物以及粗纤维等刺激性强不容易消化的食物，可以适当配合半流食，加上容易消化的食物。如果情况严重的话，可以停食一天，只吃流食，例如粥水、蜂蜜水、果汁等，让胃肠彻底休息，尽快修复并恢复功能。

　　等胃肠休息好以后，也不能立即猛吃，仍然要以清淡饮食为主，多喝汤以帮助补充能量。如果仍食欲不振，则可以用以下这个助胃健脾汤，里面有山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁、瘦肉及红糖，酸酸甜甜，容易入口。

　　◎原料：山楂片9克，芡实12克，炒麦芽9克，薏苡仁9克，瘦肉150克，红糖适量。

　　◎做法：瘦肉洗净切片，各药装入纱布袋内一起放入砂锅中。加水适量，旺火煮开，再用文火煮至肉熟，去药袋，加调料和适量红糖即可。

　　◎功效：健脾胃，助消化。(摘自《养在二十四节气》唐博祥主编 中国医药科技出版社出版)

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