这天气一变冷，稍带着让人都有些没了食欲，不过冬天也是一个美食多多的季节，小编今天就给你们介绍几道在冬天比较受到大家追捧和做得最多的家常菜吧！做法都非常的简单哟！

　　在冬天绿叶蔬菜不好买的情况下，杏鲍菇是一个不错的选择，把买回来的杏鲍菇好好的清洗干净，切成丝，另外在准备一些葱丝和姜丝。

　　热锅烧油，等到油热到六七成的时候先把姜丝和葱丝下锅炒出香味之后，再把杏鲍菇丝放进锅里，杏鲍菇炒软之后加入一些生抽和盐调味，耗油要多加一些，这样才能鲜香，在临出锅之前再撒上一些蒜末，可以让这个菜更香。

　　花菜买回家一定要好好的清洗一下，切掉根然后掰成一小朵一小朵的，准备葱和蒜。

　　起锅热油，先把花椒还有蒜下到锅里炒出香味，把掰好的菜花倒进锅里，开大火快速翻炒，等到菜花变软了之后加点葱花进去。

　　如果感觉实在太干的话可以加一点清水，然后加一点生抽进去，另外再加一点点的老抽，适量的耗油和适量的盐，喜欢吃辣的朋友可以在最开始的时候炒一些干辣椒进去。

　　瑟瑟寒冬怎么能少的了这种炖菜呢！把新鲜的五花肉切成片，红皮萝卜也切成片，另外准备好葱姜，还有花椒、八角。

　　热锅把油烧热之后先把五花肉放进去，炒出油之后把花椒、八角放进去炒一炒，然后加入一点点老抽给五花肉上上颜色。

　　然后把红皮萝卜放进锅里，翻炒到萝卜均匀的上了颜色，往锅里加入适量的清水，加入一些葱段，盖上盖子，大火把水烧开之后转成中火慢慢的炖，萝卜熟了之后加一点盐调味就可以了。

　　做法还是一如既往的简单，包菜如果不想切的话，可以用手随意的掰成小块，然后放在清水里洗洗干净就可以。

　　起锅热油，把葱姜蒜还有干辣椒一起放进锅里炒出香味之后，把掰好的包菜放进锅里，大火爆炒，等到包菜炒得变软之后，加一些生抽还有盐调味，再滴几滴耗油提提鲜。

　　把嫩豆腐切成厚片，放在刷了一层底油的平底锅里，煎到两面金黄，豆腐的周围不要忘记煎一煎，煎好的豆腐盛出来备用。

　　另起一个锅，加一些油烧热，然后放入姜丝，葱花炒出香味之后把煎好的豆腐放进这个锅里，加入一些清水，开成大火煮开，加入生抽、耗油、盐调味，然后转成中火慢慢的炖，收一收汤汁就可以了。

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