56健康网走进武夷山茶店、茶坊、茶厂，茶艺小姐和制茶师在向你展示高贵典雅的武夷茶艺间隙，都会介绍到武夷岩茶性和有利于养生健康。理由是绿茶性凉，红茶火厚，武夷岩茶为半发酵茶，兼容红绿茶优点，不凉不火，适合绝大多数人饮用，尤其有利于脾胃虚寒者，特别适合生活节奏快，生活压力大的人饮用；武夷正山小种红茶经发酵、烘焙，气味浓厚，提神、利尿，是严寒天气和加夜班的人最佳饮品。
出生于1141年的日本荣西禅师74岁那年写下《吃茶养生记》。这位曾两度入宋的高僧亲身体验了宋代吃茶风俗，对茶的药效感受颇深。他在书中阐析茶对人体生理上的药用功效，誉茶为“万病之药”的仙药。
人类最早认识茶正是从其药用价值开始，距今已有四千多年历史。约成书于春秋战国时期的《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解。”此后，神农氏便把它作为解毒之药饮用，并开始人工栽培，由此成为人类饮茶与药用茶的始祖。中国现存最早的药学专著《神农本草经》记载茶有解毒治病作用以来，历代本草学家与医学家都把茶作为防病、治病、养生、保健的良药加以运用和论述。汉代张仲景写成的《伤寒杂病论》指出“茶治脓血甚效”。名医华佗提出用茶来消除疲劳，提神醒脑。华佗的学生吴普用茶治疗厌食、胃痛等症，并将茶作为“安心益气，轻身耐老”的养生保健品来饮用。唐代由国家颁行的药典《新修本草》记述：“茗，苦。茗味甘苦，微寒无毒，主疮，利小便， 痰热渴，令人少睡。”“苦，主下气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜良等。”李时珍在《本草纲目》论茶“最能耐火……煎浓饮吐风热痰涎”，等等。到了1686 年伦敦商人推介武夷茶时，做广告列出二十项好处，说武夷茶效用“无所不能”，除能治百病之外，还有“增强记忆”、“明目”、“防水肿”等功效。茶既有药效，加糖加奶后能“增强体力”，热茶又适合英国冷湿阴沉的气候，没几年武夷正山小种茶便成为英国国饮。
