56健康网健身餐的制作原则_体育/运动_生活休闲。首先，我们要了解健身者的训练强度以及训练目的，训练目的无 非两种，一是增肌型训练需要吃增肌餐，二是减脂型训练需要吃减肥 餐 1、增肌餐制作原则，增肌型训练，主要是进行无氧器械训练， 众所周知增肌是通过
首先，我们要了解健身者的训练强度以及训练目的，训练目的无 非两种，一是增肌型训练需要吃增肌餐，二是减脂型训练需要吃减肥 餐 1、增肌餐制作原则，增肌型训练，主要是进行无氧器械训练， 众所周知增肌是通过无氧器械训练，将肌肉撕裂，然后修复的一个过 程，要想让增肌训练充分达到效果，身体还需要储备和补充足够的能 量和蛋白质。例如一个 70 公斤的健身增肌者，每天至少需要 100-135 克的优质蛋白质。也就是说一个增肌的健身者，每天每公斤体重要摄 入，1.5-2 克的蛋白质来保证修复肌肉撕裂的第二个过程所需要的原 材料，意味着你要知道按照什么样的比例去搭配健身餐，除了蛋白粉 这些营养补剂外，还要增加鸡胸肉和鸡蛋蛋白等这些动物蛋白，为了 蛋白质摄入更加的均衡，也应补充大豆蛋白等一些植物蛋白，所以搭 配一份健康的健身大餐，即要高蛋白，又要荤素搭配。 2、减肥餐制作原则，减脂型训练，主要是以有氧运动为主，无 氧器械训练为辅助，通过有氧运动减少脂肪含量，同时通过无氧器械 训练适当增加肌肉含量来消耗身体更多的能量，达到事半功倍的减脂 效果，所以健身餐的搭配原则与增肌型训练人群营养配餐基本相同， 蛋白质的摄入每天每公斤体重要摄入 1-1.5 克，减少脂肪和碳水化合 物的摄入。多吃富含维生素，纤维素，矿物质的蔬菜，不建议食用糖 分较高的水果。 3、人体每日摄入的三大必需营养素分别是蛋白质、碳水化合物 和脂肪，所谓必需营养素，就是不可或缺的必需吃营养素，那么健身 餐对这些营养素的来源有着更科学的要求，比如碳水化合物应该选择 富含膳食纤维、未经深加工的全谷类或者薯类食物，比如全麦片、土 豆、山药、红薯这些能够提高饱腹感的食物。脂肪应该选择富含不饱 和脂肪酸，深海鱼，坚果等作为脂肪的来源，比如核桃、腰果，杏仁 等。 健身餐的烹饪方式以蒸、煮、炖，煎为主，少油少盐少调味，所 以对于健身餐的要求可以总结为“高蛋白、高纤维，低脂肪，低盐份， 营养全面均衡” 这就是健身餐区别于普通餐食的制作原则。
