四季之中，春主生，夏主长，秋主收，冬主藏。四季更替是自然界运行的特有规律，季节的交替，对人体的生理功能、病理变化均会产生一定的影响。因时制宜是中医学的养生治疗原则，饮食调养也要遵守这一规律。根据不同的季节时令选择适宜的进补方法，体现“天人合一”的养生理念。

　　秋季是进补的重要季节，进补之时，应温而不热，凉而不寒，不可用大寒大热之品，即所谓平补之法。如：五谷、鱼虾、家畜、家禽等；百合、燕窝、鸽蛋、生梨、猕猴桃、莲藕、柚子、甘蔗、杏仁、百合、麦冬等都属于平补食品，适合秋季食用。

　　秋季气候变化很大，初秋常兼夏热之余气而出现“秋老虎”的燥热天气；深秋多兼近冬之寒气而让人感叹“秋凉如水”。但总体来说，由于秋风劲急，气候比较干燥，在美丽的秋天里很多人却会遭遇“秋燥”的烦恼。

　　一年中最干燥的季节是秋季，在整个秋季里，人们时常会出现口干唇裂、鼻燥咽痛、皮肤干燥起皱或者脱屑脱发，有时候还会有鼻子出血，嗓子发痒，眼睛干涩，经常干咳，便秘以及心情烦躁等症状，中医把这些叫做“秋燥”。

　　因为秋气内通于肺，气候干燥滋生的燥邪，最容易损伤肺阴，引起肺病复发。所以这个季节要特别注意保护肺的健康。

　　在遇到秋燥时，很多人会拼命喝水，但是却发现即使多喝水也只能暂时缓解一下症状，并不能解决根本问题，不舒服的症状还会反复出现。其实，化解秋燥固然应该补充水分，但是口鼻、皮肤的干燥是内脏阴液不足的外在表现，所以更重要的应该在日常饮食中进行有针对性的调养，注意以滋养柔润的食物保护阴津，避免食用燥性食物，才能由内而为从根本上解决秋燥问题。

　　秋季防燥应该遵循“少辛多酸”的饮食原则。汁液丰富的食物能够润肺生津，滋养阴液，抵御干燥的气候，所以，工作之余，可以选择苹果、梨、黄瓜、西红柿、芹菜等原料，用食品料理机自制蔬果汁，以补充水液和营养的不足，蔬菜和水果中丰富的纤维还可以清理肠道，帮助排毒，促进大便通畅，有美容养颜的妙用。

　　汤羹类饮食可以生津润燥，如老鸭冬瓜汤，木瓜瘦肉汤、沙参玉竹百合瘦肉汤、雪梨炖冰糖等，适合秋季食用。

　　乌龙茶的性质比较平和，介于性凉的绿茶和性温的红茶之间。在秋季气候转凉，空气干燥的时候最适合饮用，有滋润生津除燥的作用。

　　秋季要少吃桂圆、荔枝、果仁、等性质燥热的干果，一些煎炸、燥热和辛辣的食物，都会助长热邪，加重津液的耗散，尽量少吃，也不要用大寒大热的药物。

　　所以，必须根据不同季节气候特点来进行饮食疗养，以促进身体健康，获取更好的疗效，这就是因时施膳。

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