有些人不喝奶类，原因很多，但有没有人是因为担心患癌症呢？最新研究表明，女性每天只要喝上一杯奶，患乳腺癌的几率就会大幅度上升。

　　一个最新研究，由“美国卫生研究院癌症研究所”和“世界癌症研究基金会”委托完成，发现喝牛奶的女性，与喝豆浆的女性相比，患乳腺癌的风险会上升高达80%。

　　这一个研究历时7年，有接近52800名女性参加，将喝牛奶的和喝豆浆的进行比较，看她们最终的健康状况如何，都在“基督复临会健康研究-2”中研究过（Adventist Health Study-2）。前研究纳入了一个重要的细节，是典型的素食菜谱，其中有大量大豆食品，并将其与采用“标准美国食谱”的女性进行比较。

　　在报名参加试验的时候，所有女性都要填写一张详细的饮食习惯问答卷，并挑选一小部分人，在整个研究过程中，提供24小时的饮食记录，并定期将尿样送检。研究结果令人感到震惊，到研究结束之时，有1000多个人患了乳腺癌。

　　研究人员发现，每天喝大约200毫升牛奶的女性，其乳腺癌发生的几率上升50%，而每天喝大约400到600毫升牛奶的女性，这个几率升高了80%。当然，这也并不是说，每一个女性每天喝杯牛奶，患乳腺癌的几率就会增加50%。而是说，该发现提示，牛奶使女性患乳腺癌的风险升高了50%。举个例子，目前女性患乳腺癌的平均风险为12%，因此，假如某个女性落入了这个平均数的范围，她又每天喝大约200毫升的奶类饮品，患乳腺癌的风险就会上升50%。

　　至于不喝牛奶只喝豆浆的女性，则完全没有乳腺癌风险上升的表现。其实，“美国癌症协会”一直说，现有的许多研究提示，大豆类食品比如豆浆、豆豉（tempeh）、豆腐，以及豆酱（miso）都可以降低患乳腺癌的风险。

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