56健康网绿色圃中小学教育网http:四年级数学下册 汶村中心小学 午餐时间到啦！营养专家 同学们，我来告诉大家，10岁左右的儿童从 每顿午餐中获取的热量应该不低于2926千焦， 脂肪应该不超过50克。才能维系我们正常的 学习活动所需的体能，又不至于产生肥胖等 不健康的身体状况。 不低于2926千焦就是2926千焦不超过50克就是 50克 绿色圃中小学教育网http:www Lsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com 绿色圃中小学教育网http:www Lsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com 我们来了解一下热量、脂肪、蛋白质对我们人体 有什么作用呢？ 热量除了供给人在工作、学习、运动等日常活动所需要的能量外，同样也提供给人体生命活动所 需要的能量，比如血液循环、呼吸、消化吸收等 所需的能量。 脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量 过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余 的热能就将转化为体内脂肪，储存于脂肪细胞中。 蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含 量表。 你会选择哪一种呢？ 编号 菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 如果每份午餐要求3种由不同的菜肴搭配而成。刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用 你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合 营养标准吗? 活动一：“营养午餐”判断活动 活动一：“营养午餐”判断活动 编号菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。） 2、汇报交流，说明理由。 热量应不低于2926千焦 脂肪应不超过50g 营养标准：热量大于或等于 营养标准：热量大于或等于2926 2926千焦，脂肪小于或等于 千焦，脂肪小于或等于50g 50g 合计：3064 45 热量（千焦） 脂肪g 125419 89915 91111 符合 刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用 你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合 营养标准吗? 活动一：“营养午餐”判断活动 活动一：“营养午餐”判断活动 编号菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。） 2、汇报交流，说明理由。 热量应不低于2926千焦 脂肪应不超过50g 营养标准：热量大于或等于 营养标准：热量大于或等于2926 2926千焦，脂肪小于或等于 千焦，脂肪小于或等于50g 50g 合计：4046 53 热量（千焦） 脂肪g 2462 25 102016 56412 不符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用 你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合 营养标准吗? 活动一：“营养午餐”判断活动 活动一：“营养午餐”判断活动 编号菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。） 2、汇报交流，说明理由。 热量应不低于2926千焦 脂肪应不超过50g 营养标准：热量大于或等于 营养标准：热量大于或等于2926 2926千焦，脂肪小于或等于 千焦，脂肪小于或等于50g 50g 合计：2625 48 热量（千焦） 脂肪g 1033 18 109523 不符合活动二：“营养午餐”设计活动 活动二：“营养午餐”设计活动 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 编号 菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 如果让你来配菜，每份菜谱选3种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小组合作探究。要求：1、菜名，用前面的编号表示。 2、每份菜谱选3种菜。 3、热量和脂肪要符合营养标准。 活动三：展示你们自己设计的 活动三：展示你们自己设计的营营 养午餐”菜谱。 养午餐”菜谱。 菜谱搭配 热量 脂肪 蛋白质 是否 活动四：拓展实践在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方 方案配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1-6-91-7-9 1-6-8 3-7-8 2-5-7 2-4-8 30 17 13 27 15 12 25 15 10 20 10 10 18 1115 你最喜爱哪一种搭配方案？ 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 人数 方案 1-6-9 1-7-9 2-5-71-6-8 1012 14 16 18 女生人数 男生人数 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图 （三）综合知识，全面分析方案 人数 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 35 30 25 20 15 1-6-91-7-9 2-5-71-6-8 女生人数男生人数 17 13 12 15 10 10 10 15（三）综合知识，全面分析 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图 绿色圃中小学教育网http:wwwLsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com 绿色圃中小学教育网http:www Lsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com （2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？ 编号 菜名 热量 猪肉粉条2462 25 炸鸡排1254 19 20 土豆炖牛肉1095 23 11 辣子鸡丁1033 18 西红柿鸡蛋899 15 16 香菜冬瓜564 12 家常豆腐1020 16 13 香菇油菜911 11 韭菜豆芽497 （三）综合知识，全面分析女生人数 男生人数 （3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你 有什么 好的建议？ （三）综合知识，全面分析 我们正处在长身体的时候，一定要根据 自己的身体状况科学配餐，营养用餐，做到 不偏食、不挑食，不乱吃没有营养的街边小 食品，关爱自己的身体，养成良好的饮食习 惯，健康快乐的成长。 同学们，通过今天学习你想说些什么？ 作业： 作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的 安排是否科学合理，并向父母提出 你的建议。 绿色圃中小学教育网http:www Lsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com 绿色圃中小学教育网http:www Lsp jy co 绿色圃中学资源网http:czLspjy com
