56健康网春节是中国人最重视的节日。期间，亲朋好友欢聚一堂，大吃大喝实属难免。各种肉类是餐桌上的主菜，再加上五花八门的煎炸食物，各种油腻高脂肪类的饮食是平时的许多倍。这让大多数人的肠胃“叫苦连天”。是时候调节一下饮食，好迎接新的一轮工作到来。
春节期间，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，可以选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
而在春节假期后，建议多吃点去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、银耳等，这些和肉类搭配能降火开胃、清热解毒。
有专家建议，用水果来代替花生瓜子、煎炸食物，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。在春节后期，可以吃些促进消化的水果，例如有山楂、柑橘类等。山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用。吃完饭后喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。
此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。而苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处。
大鱼大肉让人的肠胃受不了。此时，喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。除此以外，菊花茶、苦丁茶、乌龙茶，薏米水也可以解油腻。
另外，酸梅汤也是不错的选择，酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其中还有陈皮能抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。
连续一周的暴饮暴食，会使肠胃超负荷工作，随时可能“罢工”。春节假期后，应以易消化能暖胃的粥汤面为主，辅以青菜，让肠胃放松休息一阵，可保平安过渡，回归正常工作。
建议在喝粥的同时，可适量增加玉米、燕麦等粗粮。在上班的头两天适当减少精制米面、甜品的摄入，有意识地多喝温水，可加快胃肠道新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
