如何为小学生搭配一份营养早餐？10套早餐搭配方案及食谱赶紧收藏！营养搭配 56健康网

　　今年的寒假格外漫长，在家陪娃，遛娃，教育娃…成了假期主旋律，如何让孩子好好吃饭也成了困扰家长的难题。

　　作为父母都希望自己的小孩结实挺拔，既不做小胖墩也不做豆芽菜，但更多时候在吃饭这件事上孩子总是表现的“不尽人意”，餐桌上家长一次次的说教，常常以不欢而散告终。怎么才能让孩子好好吃饭，困扰了不少家长。

　　我是一个平凡的妈妈，在养育孩子的过程中遇到过许多困难，但在喂养孩子方面我一直信心满满。毕业于医院院校，写了10年美食自媒体，还是一名公共营养师，喂养孩子时把理论知识和实践操作紧密结合。我的理想是让家庭餐桌有趣有味有温度，让孩子在不知不觉中爱上吃饭，潜移默化的学到饮食知识、饮食文化，这是父母选择和孩子一起好好长大的生活方式。

　　同场的演讲者有老爸测评的魏老爸、美食心理学创始人张琦、还有一位14岁的姑娘，她的妈妈是一位从事儿童食育教育的工作者，女孩被妈妈养育的特别出众，她演讲的内容就是妈妈做的美食如何陪她长大。这使我更加坚定了要好好陪伴孩子，把家庭食育教育坚持做好的决心。家里小朋友今年上小学，坚持做早餐就成为我的首要任务。

　　现在想想孩子上幼儿园是父母最幸福的时光，一日三餐基本不用操心，孩子上了小学后三餐就要靠家人亲力亲为。不少朋友问我如何给孩子准备早餐，既要节省时间又要营养健康？我坚持做早餐仅仅一个半月，还在摸索中，以自己所学的营养学知识结合自家餐桌的“实战”经验，给大家做个经验分享，并提供一些早餐食谱，希望你可以在我的餐单中找到灵感，减轻每天早上不知道吃什么的烦恼。我也继续从那些数年如一日，为孩子变换花样做早餐的妈妈们身上学习，坚持把孩子的早餐做好。

　　一顿营养丰盛的早餐需要为孩子提供足够的能量和营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素最好都要摄取到位。健康的早餐的重要之处就是需要食物多样化。

　　中国式早餐常常是主食+主食，例如煎饼果子都是碳水化合物。按照中国居民膳食指南建议，每人每天要吃够300-500克的蔬果，很数孩子不爱吃菜所以更要注意每顿饭的蔬果补充。

　　蛋白质是构成人体的重要成分，孩子长身体需要足量的优质蛋白质。鸡蛋、鱼肉都是优质蛋白的来源，每天早餐一个鸡蛋就是很好的营养补充方式。

　　尽量不要食用饼干、方便面、火腿肠、袋装蛋糕面包，因为这类加工食物热量高、营养价值低，还含有许多添加剂。

　　早餐主食除了大米白面，还应该多吃杂粮杂豆、薯类、玉米、红豆、燕麦、薏仁米都可以加入早餐食谱。

　　准备一个大点的盘子，把孩子早餐的食物都放在一起，这样能直观看到他吃了多少，也能加快用餐时间。

　　用大米煮粥底，煮20-25分钟，加入油菜、蘑菇再蒸5分钟即可。菜粥中加盐调味，适合不爱吃菜的孩子，也可以在粥里加些皮蛋和瘦肉营养更丰富。家里电饭煲可以预约煮粥，前一天晚上把米放好，更节约时间。

　　两个小土豆擦丝，或用料理机把土豆打碎，打入一个鸡蛋，一把面粉，用水慢慢调和成糊状，加盐，黑胡椒碎拌成土豆饼面糊。平底锅内放少量油两面煎到微黄即可。

　　罗勒叶35克、橄榄油35克、熟松子仁15克、帕玛臣奶酪适量、1大匙柠檬汁、1/4茶匙盐、黑胡椒少许。所有食材放入料理机打碎即可。罗勒酱可以提前做好放在干净密封的瓶子中保存，早起把意面煮好拌上现成的酱就可以吃了。

　　做鸡蛋仔模具有放在煤气灶上烧的，也有插电的。我家用的是插电的，做鸡蛋仔的速度略慢但火候比明火好掌握。按下面方子把调好的面糊倒入模具中，铺满，盖上盖子，马上翻面，烤的过程中查看鸡蛋仔颜色，直到两面金黄即可。

　　鸡蛋饼大家都会做，做好的蛋饼上面刷一点甜面酱，放几片生菜叶子，卷起来再切成小块，这样吃营养更均衡。

　　西葫芦片先滚上面粉，再蘸鸡蛋液，两面煎焦黄，调一碗蘸水蘸着吃非常美味。蘸水里面就放酱油，一点水，再烧一些葱油淋在上面。