中医养生粥制作简单，以米为养生基础材料，几乎所有的食物与药材都能与之搭配。米本身就是很有营养的食材，煮粥食用可以养胃清脾健肺。能防止其他药材伤脾胃。粥在中医文化出现不久就被接受吸纳，成为中医养生调理的重要方式。

　　随着时代发展，粥在医学界应用越来越广泛。到了现代，粥也是家家户户必做美食。很多家庭做粥的时候还喜欢在粥里添加食材和药物，使粥的养生效果更加显著。粥，成为了我们身边最简单的保健神品。

　　《随息居饮食谱》说：“粥饭为世间第一补人之物。”但是煮粥养生也是十分有学问的。吃粥也要因人而异，因地制宜。对于身体健康者，不建议每天单食粥饭。老、幼、孕妇及重病体虚者加入的食材和药材也要有所讲究。不同体质的人也可以使用不同特色的粥。不同时节，粥当中的食材搭配也有所不同。唐代医学家王冰说“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热，此时之宜”，可参!因地者，南甜北咸，大抵南方属火，宜凉性粥食;北方属水，宜温性粥食。

　　粥食也要讲究搭配，以五谷为主，以药材为辅。长久食用，缓缓滋养。特别对于老年人来说，更是养生佳品。怎样搭配更加科学，达到养生保健的效果呢？下面介绍几款中医养生粥。

　　做法：将红枣洗净，去核，将薏米清洗干净，用清水浸泡2个小时;将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30分钟左右，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅;熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。

　　材料：黄芪15克、党参15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、红枣2个、大米100克。

　　做法：先将薏米、扁豆放入锅中炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

　　功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。

　　做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂便可。

　　功效：薏米和玉米须都有有利湿功效，可以多喝用来消除水肿。大枣黑豆健脾益肾，有益身体健康。

　　做法：将粳米淘洗干净;粳米、茯苓粉一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。

　　功效：长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。

　　功效：绿豆粥最适宜夏天饮用，夏天暑湿比较大，绿豆有解湿热气功效，还有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。此粥可清湿泄热、养阴止渴、除烦安神，治疗热盛津伤之症，可用于皮肤感染

　　原料：炒扁豆50克，莲子50克，薏米100克，红枣10颗，陈皮3片，大米适量。

　　做法：将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

　　功效：扁豆补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿。中医书籍提到扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。莲子扁豆薏米粥健脾和胃、养心平肝，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。

　　原料：葛根5克、木瓜5克、薏米10克、燕麦10克、薏苡仁5克、芡实5克、枸杞2克、小麦胚芽5克

　　做法：将葛根、木瓜等洗净，茯苓、薏米、燕麦、枸杞、小麦胚芽要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。

　　功效：葛根含有的黄酮类物质；薏苡仁有去湿利水的作用。以上食材一起煮的五谷杂粮粥，不仅能让你拥有完美身材，还能帮助靓丽容颜，是男女老幼不可多得的养生食谱。

　　做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可。

　　功效：红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品。红枣，补血养颜。银耳及百合润肺美肤，功效显著。银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖；百合清肺美白润肤。我们着重讲一下红枣，非常推荐粥里加红枣，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力；所以，这样一款粥，对于爱美的女性实在必不可少的。

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