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本网讯近期，不断刷新的高温天气让市民望而却步，家里的厨房也成了重灾区。一顿饭下来，必定热得满头大汗。不少市民为了能脱离烟熏火烤，都选择了买些凉菜回家，既开胃又方便。
中午10点，在北门菜场一家凉菜店门口，前来买凉拌菜的人络绎不绝。人多的时候甚至排起了长长的队伍。“现在天气太热了，炒菜又要自己洗切，炒的时候还一身的汗，做好了还不一定有人吃。买点凉菜回去，家里人都爱吃，自己也省时省力。”徐女士一边排队一边说。
尽管天气炎热，但眼下的好生意还是让凉菜店店主乐得合不拢嘴，“最近生意还可以，天热了嘛，大家都喜欢吃点凉凉的。”据店主介绍，最近麻辣凉拌海带、盐水黄豆、青椒拌干丝、凉拌芦笋都卖得非常好，一天下来卖个百来份不成问题。
凉菜虽然是绝大多数人喜爱的夏日消暑食品，但由于它的制作环境以及保质期等因素，有些人吃了会引起肠胃问题。 县人民医院急诊室臧医生提醒，凉菜的保质期短，一些路边卖凉菜的小摊没有专门的凉菜加工间，细菌繁殖速度非常快，食用后可能会有不良反应。建议市民在买凉菜时选择有专门配备设施的凉菜店，尽量不要去路边无安全保障的凉菜摊上购买。
