酵素专家认为，我们机体之所以会酵素不足，是因为我们不良的生活习惯加环境的影响，所以，我们可以从这两个方面出发，来进行酵素养生。

　　酵素养生，先要补充酵素，保证机体摄入足够含有酵素的食物有人认为酵素是一种蛋白质，所以进入肠胃中会被肠胃中原有的酶所破坏，所以，他们认为我们通过食物的渠道补充酵素是不可靠的，但随着我们对酵素的研究与认知的深入，专家对这种说法给予否定，并提出：“一个可以补充外源性酵素可协助身体对食物预消化的有力证据”食物酵素胃概念。

　　专家认为胃液对蛋白质的消化作用发生在胃的下半部，而上半部则是供食物酵素或者随着食物被摄取的酵素进行消化的地方，这个部分就被成为：食物酵素胃，食物到达这个地方，会停留40-60分钟，让咀嚼时口水分泌的淀粉酵素或者食物中的天然食物酵素，同时进行消化动作。如此在预消化的过程中，食物的分解就变得轻松多了。换句话说，通过补充外源性酵素，可以分担体内消化分泌的压力。所以，酵素在机体中，是可以起到一定的功能的。

　　酵素养生，要绑定辅酵素，激发体内酵素活力酵素是一种催化剂，具有非常高的活性，但酵素是比较不稳定的物质，并不是说它的结构会被改变，而是它的能力会被改变，当环境的温度，酸碱超过一定的范围，酵素的活性就会被影响。而酵素如果完全失去活性，它的作用及功效就会大打折扣，机体的代谢就会缓慢，因此，我们需要保证酵素的活性，从而保证机体的代谢功能的正常进行，而维生素B及矿物质能提高酵素的活性，所以我们可以多食用维生素与矿物质，另外，我们可以控制食用食物的温度，保证摄入食物中的酵素拥有高活性。

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